春を告げる蕗の薹

春が来ました。

裏庭に毎年出てくる蕗の薹。

例年より早いですね。初物でいきなりたくさん採れました。

やはり最初は天ぷらで。

思う存分食べられました。

残りは湯がいて刻んで佃煮かなぁ。