『自家製☆ピクルス』です
今日は“ハーブ教室”で“ピクルス”を漬けてきました
もちろん“ピクリング用スパイス”も12種類のスパイスを
ブレンドして使っています
ピクルス作りはやっぱり、彩鮮やかな野菜が豊富な夏でしょう～
今日のは“人参・セロリ・かぶ・パプリカ”といった定番のほか、
“にんにく・ズッキーニ・枝豆”等も
にんにくのピクルスは以前レストランで食べて、
非常～にオイシイのは知っていましたが、
ズッキーニと枝豆ははじめて美味しいんですね～
自分でつくると、きゅうり・人参・パプリカ・小玉ねぎ・セロリが
多かったのですが、他の野菜と固さが違うためきゅうりだけ
漬かり具合が違ったり、ピクルス液が水っぽくなってしまうのが
不満でした
その点ズッキーニは固めでいい具合です
写真の“ピクリングスパイス”をお持ち帰りしてきたので、
“ズッキーニと枝豆いっぱい”でまた作ろうと思っています
今回作った“ピクリングスパイス”を使って、
ものすごく～くカンタンで美味しい“鶏の煮込み”を
習いました これもちょっと“目からウロコ”ものです
こちらのレシピはまたの機会にＵＰしようと思います
上のプレートはその“鶏のスパイス煮込み”と
“スパイス・クイックブレッド”でスパイシーな組み合わせ
少し前に作った“自家製ガラムマサラ”使いにちょっと
はまっていて、いろいろ試したメニューの一つ
“シナモンマフィン”をもっと複雑な香りにしたような
味わいでコレもいけます～
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レッスンのピクルスだけでなく、家でももう作ったスパイスでお料理したのね。
(2枚目の写真で判明!!）
我が家は焼き魚が食べたいと言われ、企画中止で和食になっちゃいました。
とは言え、ピクルスは我慢できず完食。
まだ早いとは思いつつ…ははは。
今日こそはピクリングスパイスのチキンと
ドライトマトのパスタ、
＆キリリと冷えた白ワインの予定です。
何パン焼こうかな？
cobacobaさん
ご指摘のとおり、早速スパイスワイン煮込みを作ったのですが。。
足りないスパイスを買うべき～
本日、あのピクリングスパイスでチキン作りましたよ。
ダーリンくん美味しい美味しいって。
あんなに簡単なのに…かなり気に入ってました。
スパイス12種類の相乗効果ってすごいです！
おまけ。
昨日のレッスンのプチトマト、異常に美味しかった。
北海道のどこ産なんだろ？
そうなんですよ
ダーリンくん気に入りましたか～
私ももう一回作ります～！