この前の週末は、久しぶりにたっぷり街歩きをしてきました
今時期、店頭に出ていたのがトップの写真の“ガレットデ・ロワ”
1月６日に食べるという、フランス伝統の新年のお菓子です
“アーモンドクリームのフィリングを焼きこんだパイ”なのですが、
“幸福を呼ぶお菓子”として、これを食べないと新年が始まらないのだとか
中に一つだけ“陶器のそら豆”が入っていて、これを当てた人は、
“王様又は女王様”として冠をかぶることが出来、一日みんなの祝福を
受けられるのだそう
アーモンド味のシンプルなこの焼き菓子、私は結構好きで見かけると
1・2ピース買ってみるのですが、まだそら豆には会えていませんね～
実は写真のは、味が同じで形もソックリな“ピティヴィエ”というパイ
ロワをかなり小さくした感じです
全体のイメージを伝えたくてこちらに
買ってしまいました こんな感じのお菓子なのね
ということで。。。
今週の週末のパンは、かなりお久しぶりプランタンの“ビゴの店”
日本で本格的なフランスパンを扱い創めた元祖的なお店です！
オーナーはご存知、お髭のムッシュ“フィリップ・ビゴ”さん
ビゴの店を、パン好きなら知らない人はいないほどの有名店にし
後継の職人さんも数多く育てて、その功績はそれは大きいのです
その教えは“エコールド・ビゴ（ビゴの学校）”とまで呼ばれて、巣立った職人さん
達のお店もそれぞれ話題になっています
今や大チェーン店ですが
初期の“ドンクやジョアン”のフランスパンもビゴさんが指導しています
彼に教えを受けた沢山の職人さん達は、親しみと尊敬を込めて、
ビゴさんを“ムッシュ・ソレイユ（ひまわり）”と呼ぶそうです
太めの“バタール”と大好きな“パンオレザン”等を買いました
ここはあくまでも、フランスパンや田舎パンなどのシンプルな食事
パンが主で、お惣菜パンはデニッシュとフォカッチャくらい！
フランスのブーランジェリーと同じというここのスタイルが、
ビゴの店特有の空気を漂わせていて、やっぱりいつまでたっても
私にとって気になるパン屋さんです
今年はスロ～なスタートです
美味しいパンもチェックしますよ～♪
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教えてきたんですね～。知りませんでした～。
それから、ガレット・デ・ロワ、食べたことがないんです～。
お人形の入っているピースを当てて祝福されてみたいです。
ビギナーズラックというのでしょうか、ちゃんと「当たり」を引いて、女王様の冠かぶりましたよ～。
ちなみに「陶器のそら豆」はフェーブといいます。今はそら豆だけじゃなくて、いろんな形してますけどね。
ご自身もとっても有名なビゴさん！お忙しいでしょうに、その情熱には頭が下がります！でもいいお弟子さんが育って、美味しいお店が増えるのは
楽しみですよね！
まだ未体験なんですね！けっこう見かけますので、機会があった試してみて下さいね
王女さまになれるかもしれませんよ～
女王様になりましたか～スゴイ☆ もともとのホールが大きいから、意外と確率は低いですよね！
フェーブ。。。そうだそうですね～！あたったことないので、そら豆もお人形も実物を見ていないのです～！HPなどでもフェーブそのものの写真は載ってない。。やっぱり当てなくちゃ～
あー、食べたい～。
今年は食べようかな、と思っているウチに
1月6日は通り過ぎて、熱も冷めてしまったのですが
ぱるさんの写真見たら、また食べたい熱が上がってきました。
ビゴの店のパンも美味しそうですね。
かなり前に食べたっきり、最近食べていないので
また行かなくっちゃ！
主人にレシピ本も貰ったことだし（笑）。
全然活用されておらず、見ているだけですが。
行きたいお店が沢山で困ってしまいます～、うぅ。
パイの中でもシンプルな作りだと思うんですけど、ア＝モンドクリームがイイんですよね
まだお店によっては売られているのではないでしょうか～
私も久しぶりでしたが、食事パンの品揃えはさすがでしたよ！お近くにいかれたら覗いてみてはいかがでしょうか～！今度は買ったパンのレシピもわかりますしね～