エスニック風カレー☆（レシピ）

たまに…すご～く食べたくなるんですよね。“エスニックカレー”！

ただ、今日は“タイカレーペースト”はなし、“ココナツミルク缶”もなし！
そこで、ストック食材で“なんちゃってタイカレー”にすることに…。

本格的なタイカレーとは別物ですが、けっこう好きです！
辛いもの、エスニックが苦手な人でも食べられますよ！

≪材料と作り方≫　２～３人分くらい

　　鳥もも肉（2センチ巾）　　　　　１枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　玉ねぎ（1センチ巾）　　　　　　1/2個　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　　しめじ　　　　　　　　　　　1/2パック　
　
　　ココナツクリームパウダー　　約１袋
　
　　カレー粉　大さじ２　・　ナンプラー　大さじ１　　

　　水、サラダ油、塩、砂糖、香菜　ご飯　　　各適量　

　　　　　　　チリパウダー、生クリーム、レモン汁　　　お好みで　

①　フライパンにオイル適量を温め、鶏肉・玉ねぎ・しめじの順に炒め、

　　　　カレー粉も加えて軽く炒めます。

②　水200CCを加え沸騰したらココナツクリームパウダーを加えよく溶かします。、

③　ナンプラーと塩、砂糖少々を加えて好みの味に整え、鶏が煮えたらお好みで

　　　　　　　　　レモン汁を数滴、生クリーム、チリパウダーを加えて完成

ちょっと…GRADE UP

　§　カレー粉を市販のグリーンカレーペースト1/2袋に変えて、ココナツミルクの缶詰を使うと
　　　　
　　　かなり本格的！その場合は水は加えず、ナンプラーは控えめに♪　

　§　写真の具材はは、豚ヒレとナスで、香菜は三つ葉とイタリアンパセリで代用してます

　　　ココナツパウダーだとあっさり仕上がるので、鶏か牛こま等脂のあるお肉がいいですよ～♪
　　　


§おまけの。。“ぱる☆旦那”の一言§
　　　『あっ、またこれか～。。。！』またって。。。！辛いの苦手なの知ってるから、
　　　　たま～になんだけどね～！（by ぱる☆）
　


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