シャブリと美味しいシーフード♪

　　

このところ、“その日のワインにベストマッチする

メニュー探し”にちょっとハマっています

今日は実家で誕生日のパーティがあり、“本日のワイン”と

ワイン用おつまみ材料を持参して出掛けました

まだしっかり残暑が残るこの季節には、酸味が

効いてサッパリ感のある白、オーク樽で熟成して気持ち厚みの

ある感じのこのジャブリに　

　　　　

　『シャブリ　キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ　2005』

　　　　　　　　　　　　　　　　　（アラン　ジョフロワ）

おつまみメニューはこちらです

『北海シマエビの刺身』　

『北海シマエビのから揚げ』

『えびフライ』　

『塩茹で　活けずわい蟹』

　　

『わたり蟹のから揚げ　シークワサー風味』

　　

シャブリに合わせて、お刺身・から揚げ・フライは

“塩＋レモン”で頂きました

どれもなかなか相性がよく、美味しかった～

とくにベストマッチだったのは“シマえびのから揚げ”

お刺身用のシマえびは、身の部分をお刺身に

頭部分の固いカラと、目の下あたりについている“砂ぶくろ”

を取り除いて“えびみそ付きのから揚げ”にしています

こ～れは美味しい　

ぼたんえびのように濃厚な甘さのある“北海しまエビ”に

“塩＋れもん”で適度な塩気と酸味を加えたら、

シャブリにとてもよく合いました

普通の“えびフライ”もオススメです

 

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