今日、夕方テレビを見てたら、NEWS番組の特集で、隠れた名店。という特集をやってました。
路地裏にあるお店って人知れずある店ですよね。
そういう店って、店主のこだわりがあり
とても、いい雰囲気ですばらしい料理を提供してくれます。
立地が悪くても、料理がよければお客さんは、来店してくれる。
飲食店は、立地が７割、店主の力量が３割とかいわれます。
自分も、開業したら知る人ぞ知る店。ここのこれ！が美味いから、来た！と言ってもらえるような店を目指します。
本日のひとりごと。
路地裏にあるお店って人知れずある店ですよね。
そういう店って、店主のこだわりがあり
とても、いい雰囲気ですばらしい料理を提供してくれます。
立地が悪くても、料理がよければお客さんは、来店してくれる。
飲食店は、立地が７割、店主の力量が３割とかいわれます。
自分も、開業したら知る人ぞ知る店。ここのこれ！が美味いから、来た！と言ってもらえるような店を目指します。
本日のひとりごと。
同じ飲食店を志して地元も同じようですね。
機会を作って夢を語り合いましょう！
よろしくお願いします^ ^
そうですね。機会があったら話したいですね。
今日から、実地研修ですよね。大変だと思いますが、頑張って下さい。