刺身盛り。

お店で、お祝いの宴会が入り、刺身盛り合わせを作りました！ と言っても、一緒に働いている。
料理一筋に40年ぐらいやってる職人さんに盛り付けてもらいました！

料理は、教わるというより、人の調理をしているのを盗む！ 方が、自分は、なんとなく楽しいような気がします。

日々、料理修行します。

今日のつぶやき。

俺の割烹に行ってきました！

俺のフレンチ、イタリアンに続き、3店舗目でしたが、割烹ということで、美味いのは美味しいですが、フレンチの時の感動はありませんでした。

勉強になることは、沢山ありました！

美味しい料理を作る為に、都心にでて食べ歩き続けて行きたいと思います。

PS 久々のブログ更新ですが、なかなか更新できない自分がいます。

継続は力なり、創業への気持ちは変わらないので
自分のルーティンとして、続けていきます。