マンゴーシフォンケーキ*chiffon-cake

　　バターを使ってないので、軽く、いくらでも食べられちゃうのがシフォン。
今回は生のマンゴーを入れてみました。
焼いた当日よりも、翌日がしっとりおいしくなります♪

 

【材料】 〈20㎝型〉  卵白            M6個分  卵黄            M5個分  砂糖              120g  薄力粉           120g  牛乳              100ml  サラダ油           80ml マンゴー  適量 （1個）

 

【道具】
シフォン型は、アルミのものが良く焼けるそうです。

【準備】
マンゴーはミキサーでピューレ状にする
薄力粉はふるっておく
卵白の泡立てには、水分や油分のついていないボールを使う
オーブンは180℃に準備
型にはバターをぬらず、オーブンシートも使用しない

 

【作り方】 １　【メレンゲ】（注）卵白を泡立てるボールは水や油分のついてないものを！ 　　ツノが立つまで泡立て、お砂糖の半分を入れ、また、泡立てる。 ２　【卵黄の泡立て】 　　残りのお砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。 　　マンゴーのピューレ・牛乳・サラダ油を入れる。 　　振るった薄力粉を加える。 ３　２のボールへ、１の卵白を加える。（注）メレンゲをつぶさないようにね。 ４　【焼く】・・型へ入れ、180℃で、約50分。 　　型に生地を流し込んだら、空気抜きをしてね☆ 　　（注）型には何も塗らないで！ ５　【冷ます】逆さにして冷ます。 　　型から抜く時は、中心の筒の周りは竹串を使うといいです♪   **生のマンゴを添えて、クリームをのっけて食べて♪