ブルーベリーチーズケーキ*blueberry baked cheesecake

 

　　甘酸っぱいブルーベリーとチーズの風味がぴったり♪
ブルーベリージャムを添えて。

＊バットで薄く焼きます＊

 

【材料】 クリームチーズ     250g 生クリーム           1cup 薄力粉                 大3 砂糖                    80g 卵                       2個 レモン汁               小1 ブルーベリー（冷凍） 【ブルーベリーソース】 ブルーベリー冷凍 125g 砂糖                    50g レモン汁               小2

 

【準備】
クリームチーズは30分ほど室温に置く。
オーブンは170℃に。
ステンレス製のバットを使用。アルミの場合は焼き時間を短く。
バットにオーブンシートを貼る。

【作り方】 1　ボールにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。 2　砂糖を加え、溶けるまで混ぜる。 3　卵を1個ずつ混ぜ合わせる。 4　薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 5　生クリーム・レモン汁を加える。 6　仕上げ用のブルーベリーを残し、ブルーベリーを凍ったまま加え、さっくり混ぜる。 7　【型へ】バットに生地を流しいれる。３・４回、型を落とし空気を抜く。 　　仕上げ用のブルーベリーを表面に散らせる。 8　【焼く】 　　予熱170℃で30分。 　　パットごと、ケーキクーラーで、冷ます。 　　冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

【ブルーベリーソース】
 材料を耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジで3分。