裏ワザ

かたい果物の皮を簡単にむく（ナツミカン等）：
○テレホンカードをカッターのように使う。テレホンカードをラップで包む（薄いカードなら２～３枚重ねる）。カードをUの字に曲げて持つ。人差指をUの字の中に入れて持つ。曲がった部分を皮にあて切り込みを入れる。４方向に切り込みをいれる。カードを左右に動かす（コツ）。
○オーブントースターで約５分加熱。熱いので冷ます。氷水に入れれば３０分で十分冷える。加熱して冷蔵庫に入れれば１週間ほど保存できる。時間がたっても簡単にむける。味や食感に変化はない。甘さが増す。パサパサした感じはない。５分程度の加熱ならビタミンCが破戒されることもない。



カツ丼、フライを美味しくする：
（魚、コロッケでもOK）。サックサクになる。
①下準備
②小麦粉をまぶす
③一工夫をした衣を食材につける
④お酒を卵に加える。卵一個に対して酒７０cc、混ぜる。
⑤食材をつける。パン粉をつける
⑥揚げる


　　　　　　　　　♪♪米汁呑忘憂♪♪