ふわゆる~な感じ

タイトルと実際の僕は全然違うと思います。
ふわゆる~な感じにできたらなぁと、日々のことを綴ります。

北海道ラーメン@渋谷

2010-03-20 22:40:11 | Weblog
渋谷のセンター街を歩いていたら、「北海道ラーメン」という看板が目に飛び込んで来た。
通り過ぎたのだが、戻ってメニューを見てみると、

「札幌味噌ラーメン」やら「旭川醤油らーめん」の文字。ん、味噌と言ったら旭川じゃなかったっけとつっこみつつ中へ。もしかしたら、20年前だったら通じるつっこみかもしれないとかww

注文したのはもちろん札幌味噌ラーメン。

んー、北海道ラーメンとの名がつくラーメンを食べるのは何年ぶりだろうか?
ここ20年くらい九州勢に押されていた感じだww

で、出てきたのだが、どこが北海道なのだろうと考えながら食べる。

味は、濃厚な豚骨スープに味噌を混ぜた感じ。昔の一般的な北海道味噌ラーメンのスープと10年くらい前に流行った豚骨スープを7対3くらいの割合で混ぜた感じ。あっ、飲み過ぎた。麺と具ばかりになってしまった。まぁ、いけるということか?
でかい中華鍋で炒めてたモヤシに鉄の味がしてる。これも北海道ラーメンの特徴?
面は極太の割かし黄色い縮れ麺。昔の北海道ラーメンはこんな麺だったような。

んー、これをまとめてみると昔の北海道の味噌ラーメンのスープに10年くらい前の濃厚豚骨スープをほんのちょっと混ぜた感じ。これは進化なのだろうか??
味はそこそこおいしかった。

次は旭川醤油ラーメンを食べてみようかなぁ。