花梨ジャム第３弾ができた

昨日作り出した花梨ジャムを仕上げて瓶詰した。

ミキサーを使ったので楽だった。出来具合も良い。砂糖を加えると水分が出ることも再確認した。

 

花梨ジャム第２弾

花梨ジャムは、ミキサーが故障し、ずいぶん煮たがジャム状にならなかった。また水気が出ないため、砂糖に加えて水を加えたら、一気に水が出てしまった。そこで、コップ２杯分、ホットジュースで飲んだ。その残りを瓶詰した。

第１弾と違い、細かく切った状態そのままとなっている。煮詰めた時間が長かったため、色は濃くなった。

庭ではつわぶきの花がさらに増えた。

この時期の庭に彩を添える。

ユッカの花の蕾はさらに大きくなった。

山茶花の日の出富士の蕾が膨らんだ。樹勢がだいぶ衰えてしまったので、３０年前ほどの花付きは望めないが、今年も花を見ることができそうだ。

柚子の色はさらに黄色味をました。こちらはあばたが目立つ。

こちらはなめらかだ。

山茶花

 

 

花梨ジャムができた

今日砂糖を加えて完成した。とりあえず二瓶となった。

８個の状態のよいところだけ使うというぜいたくなつくり方。

それより状態のよくないものを残して、あとは捨てた。

元気があれば、これもジャムにしようと思う。

昨年は１０月２５日に作った。

杏ジャムを作った

６月３日に収穫した杏は冷蔵庫で保管し、今日の夕食後にジャムにした。

以前は手間をかけて作っていた。皮をむいたり、小さく刻んだりしていた。もうそのような気力はなく、皮付きのまま、種を除いただけでスムーザーにかけ、その後鍋で短時間煮て仕上げた。

過去のブログ記事を見ると、2014年6月９日、2015年6月6日、2016年6月4～5日、2017年6月12日、2019年6月8日、2020年6月8日、2021年6月9日に杏ジャムを作った記事がある。2017年が少し遅いが、大体同じ時期に作ったことがわかった。Dデイ近辺に作っていた。

花梨ジャムを作った

今年も花梨の実はたくさんできた。2週間前の強風でその実が落ちだした。落ちると地面にいる虫などですぐに食害されるので、先週よさそうな実はすべて収穫した。

良いものを20個ほど集め、その中でもよいものの、よいところだけを使ってジャムを作った。

これだけできた。



来年の杏子の実がどれだけ収穫できるかわからないが、それまでの間はこのジャムで持つだろう。

今日の午後は、ヒバの剪定を行った。高いところを除いて、脚立で手が伸びるところまで行った。それより高いところは、またの機会とする。