またまたやってきました！
お芋の季節～！！
今シーズン最初のお芋のお菓子は、やっぱりスイートポテトです。
スイートポテトはとても簡単。
ホクホクに加熱してつぶしたサツマイモに、バターや砂糖や牛乳、自分の好みの味を加えて、オーブンやオーブントースターで焼いたら、もう美味しい美味しいスイートポテトのできあがり＾＾。
加える素材を変えれば、いろいろな味のバリエーションが楽しめます。
カップに入れて焼いても、そのまま丸めて焼いていいし…
形は自由自在。
作るのも＾＾、食べるのも＾＾、楽しめる焼き菓子です。
コチラ↓も参考にしてみてください＾＾。
＜カボチャなスイートポテト レシピ＞
＜カボチャなスイートポテト 牛乳パックで作るラッピング用ボックス＞
＜ホクホク さつまいものタルト＞
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今回の材料はかなりアバウト＾＾；（アルミのミニパウンド型で８個できました）
・サツマイモ（太めのもの１本）
・砂糖 大さじ３くらい
・バター ３０ｇくらい
・牛乳 ５０ｃｃくらい
・全卵 １個
サツマイモは皮をむき、適当な大きさにカットして、少しの間水にさらしておきます。
今回は、バターでソテーしたリンゴをのせてみました＾＾。
・リンゴ１個 ・バター１０ｇ ・砂糖大さじ１ ・シナモン少々
サツマイモをさらしている間に、皮と芯をとってスライスしたリンゴを、砂糖とバターでソテーして、シナモンを加えておきます。
さらしておいたサツマイモの水を切り、耐熱容器に入れ、ふわっとラップをし、電子レンジで加熱して、ホクホクにします。
熱いうちにつぶして、バター、砂糖、牛乳、卵を加えてよく混ぜます。
味見をして、甘さを加減してください＾＾。
アルミのミニパウンド型に入れ、ソテーしたリンゴをのせ、（ソテーしたフライパンに残っている）カラメル色になったバターもかけました。
１８０℃のオーブンで１５分ほど焼いて、出来上がり＾＾。
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リンゴをソテーしながら
芳ばしいバターとシナモンの香りにうっとり。
この香りの組み合わせは、焼きリンゴ～！
私の記憶の中に、「大好きな秋の始まり」の香りとしてインプットされています。
う～～～～ん。
幸せな香りだぁ。
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林檎や薩摩芋は９月中旬から
見かけるようになりました。
そろそろ私も、芋や林檎を
買って食べましょう。
時期的にも安価でお手頃ですね。
あとレンコン好きとしては、
g100円以下になると凄く嬉しいです。
そろそろ柿も出はじめたかな。
なまさんはレンコン好きなのね。
レンコンって、これからの時期なのかな。
お安くなって、いっぱい食べたいね＾＾。
今日、スーパーに行ったら、サツマイモがいっぱい出てました。
あーーー！芋天が食べたくなった！！
レンジにしようか迷って、
圧力鍋で蒸しました。
食べる分だけレンジでも良いのですが、
１度に多めに蒸して２回で食べました。
我が家には、わたさんが居ないので…
マーガリンを塗ってそのまま。
あと３本あるので、揚げますか。
蜂蜜で大学芋風です。
蓮根は、そう秋冬の野菜みたいです。
天ぷらも美味しいですよね！
スライサーで薄い輪切りにして、
適度に茹でて、お浸し風で食べたりもします。
アツアツ、ほくほく食べるのもいいですよねー！！
大学芋も好き～
蜂蜜というのもいいですねぇ。
冷凍になった大学芋を、凍ったままチマチマと食べるのも好きです＾＾。
蓮根はきんぴらにしたり、乱切りにして、軟らかく（←好み＾＾）茹でて、ゴマドレッシングで食べることも多いかな。
切り方で多彩な食感を得られるから、いろいろ楽しめますよね。