昨日の雷。
怖がっだぁ・・・
また今日も午後からは雷マークです（Ｔ．Ｔ）
みんな、気をつけていましょうね。
雷も豪雨も被害が出ませんように…
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とうもろこしの季節になると、すりおろしコーンを使ったお料理が増える我が家です。
今回は、すりおろしコーンのパンケーキです。
イースト発酵のコーンパンも大好きですが、時間に余裕がないときにはパンケーキにします。
＜すりおろしコーンのコーンパン＞のレシピはこちらです
よかったら覗いて見てください（＾＾）
＜すりおろしコーンのパンケーキ＞
材料（直径１８ｃｍくらいの丸いパンケーキが４枚焼けます）
・とうもろこし２本（すりおろすと３００ｇ弱くらい）
・薄力粉２００ｇ、ベーキングパウダー７ｇ（小さじ２）はよく合わせてふるっておきます。
・水５０ｃｃ
・卵１個
・オリーブオイル１５ｇ
・塩２ｇ
ボールに粉もの以外の材料を入れて、泡だて器でよく混ぜます。
そこにふるっておいた粉をいれてよく混ぜます。
薄くサラダ油（分量外）をひいたフライパンに種を流し入れ、弱火にかけて焼きます。
うふっ。ぷつぷつしてきました（＾＾）！
端をちょっとめくって見て、よい焼き色がついていたらひっくり返します。
ひっくり返して２分くらいでしょうか…
うっすらと焼き色がついたら出来上がりです。
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そのままでも、ハチミツやメープルシロップをかけても、美味しいです。
アレンジ１
フライパンに種を流して、半分に切ったプチトマトをのせて焼きました。
プチトマト入りのパンケーキにピザ用チーズをのせて、オーブンとースターで焼いて、仕上げに黒コショウを少々…
これも美味しいです（＾＾）
アレンジ２
少量の醤油を塗って、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで焼きます。
チーズの上にも少量の醤油をふって焼くと、焼きトウモロコシの香りが立って、香りも美味しい一品になります（＾＾）
ぜひ、おためしください（＾＾）！
