野菜たっぷり節約晩ごはん。
ニンニクの芽と豚肉のオイスターソース炒め。
モヤシときくらげと卵の炒め物。
ホタルイカ。
大根とキュウリとミニトマトのサラダ。
ドレッシングは、オリーブオイル、すりごま、レモン汁、塩、コショウ、マヨネーズ。
もやしとニンニクの芽が安いので助かってます
きのうの晩ごはん。
牡蠣のオイル漬け。
またまた作り置きしました。
牡蠣もそろそろ終わりかなぁ〜
カキのオイル漬けのレシピはこちらに載せています
http://cookpad.com/recipe/304884
野菜のオーブン焼き。
アボカドとトマトのわさびマヨネーズ和え。
ガーリックトースト。
朝、ホームベーカリーで焼いたパンの残りに、きざみニンニク、オリーブオイル、塩コショウ、
ベランダプランター菜園のイタリアンパセリのみじん切りを乗せて、ヘルシオで焼きました。
ムスメが残りご飯で作ってくれた炒飯。
キャベツが入ってて春っぽい炒飯です
炭水化物が多めでちょいと高カロリーでしたが、ワインが進む晩ごはんでした
今流行りの「塩糀（しおこうじ）」
肉や魚を焼く前に漬けておくと、深い味わいになります
鶏肉に塩糀をまぶしてから揚げると、お肉が柔らかくておいしい〜とテレビでやっていたので
試してみたら、ほんんんとにやわらか〜くておいしい唐揚げができました
野菜にまぶしておくと、短時間でおいしい即席漬けができます
ゆで卵の塩糀漬けもハマりますョ
ミーハーなので、流行りものにはすぐに飛びついちゃいますが、
この、塩糀は久々のヒットです
ビンで買うと割高なので、今度は手作り塩糀に挑戦してみようかな
ところで、「しおこうじ」は、「塩糀」と「塩麹」の二種類の書き方がありますが、
両方とも正しいとのこと。
「糀」は米を、「麹」は大豆や麦を発酵熟成させたものとして使い分けることもあるそうです
先月、西荻にオープンしたカレー＆ネパール料理の「Sajilo Clove」に行ってきました
吉祥寺のSajilo Cafeの姉妹店だそうです
カフェ風でおしゃれ
ランチはカレー1種のAセット（980円）とカレー2種のBセット（1100円）の二種類。
Bセットでベジタブルカレーと豆のカレーとナンをチョイス
友達がおごってくれちゃいました
辛さが選べるので、一番辛くしてもらいました
気持ちいいぐらいほんとに辛いっ
ただ辛いだけでなく、スパイスの香りがよく、おいしかったです
ランチにはサラダとドリンクもついてます。
店内はアンティークなこだわりのインテリアで、西荻っぽくていい感じ
「お店の人もイケメンだしね」とおばちゃま二人、とってもいい気分になったランチタイムでした
場所は、西荻北口、青梅街道に向かうバス通り沿い、「バーガーカフェ DUKE」だったところ。
おいしいカレー屋さんがいっぱいある通りに、また素敵なカレー屋さんが一軒増えました
「Sajilo Clove（サジロ・クローブ」
http://sajiloclove.jp/
住所：東京都杉並区西荻北3-42-13 永谷マンション1F
TEL：03-6761-8330
営業時間
平日ランチ11:30 - 15:30 L.O.15:00
土日祝日ランチ11:30 - 16:00 L.O.15:30
（土日祝日は通し営業）
ディナー・タイム 18:00 - 23:00 L.O.22:30
定休日：水曜日
お店の情報は変更になっている場合があるので、あらかじめお確かめ下さい。
ジジョが作ってくれたシーフードパスタ。
ガーリックと唐辛子が食欲をそそります
きざみ海苔と大葉のトッピングがポイント
誰かにご飯を作ってもらえるのって本当にうれしいです
我が家のおでんは関東風なので、ちくわぶが必須
はんぺん、ゆで卵も人気
昆布のかわりに、茎ワカメを入れると柔らかくておいしいです。
油揚げに、醤油、塩コショウで味付けした、豚肉、タケノコ、人参、ネギ、カニカマ、片栗粉を混ぜて
つめたものも入れました。
そして、きのうは牛スジも入れてみました
おでん用に串にささって打っている牛スジは高いので、ガード下のお肉屋さん「ジャンプ」（西荻窪）で
牛スジを買ってきて調理
一度茹でこぼしてから圧力なべで15分加熱しました
食べやすい大きさに切って串に刺してできあがり
とろとろでおいしい牛スジをいっぱい食べられちゃって得した気分
ぽかぽかおでんであったまりました
きのうのお昼は柚子コショウ塩焼きそば。
調味料は、塩、コショウ、柚子コショウ、おろし生姜、おろしニンニク。
豚のコマ切れ、赤ピーマン、緑ピーマン、キャベツ、玉ねぎ、もやし、えのき入り。
レモンを絞って青さのりをふって食べました
さっぱりしておいしかったです
今日の夜ごはんは豆乳鍋。
ダシで野菜や魚を煮てから、最後に豆乳を加えるのがコツ
今日入れたものは、タラ、鮭、人参、大根、しいたけ、エノキ、春菊、エノキ、豆腐、長ネギ、もやし、シラタキ。
白菜よりも、キャベツの方が甘くておいしいかも
味付けは、カツオのお出汁をベースに、塩、コショウ、白すりゴマ、おろしニンニク、おろし生姜・・・白だしもプラスしました。
白ゴマとニンニクが豆乳と相性バッチリです
休日の朝はサボリで「ブルク」（西荻窪）の調理パン。
フィッシュとポテトサラダとコロッケとハムチーズサンド。
野菜たっぷりスープも作りました
ブルクはワンコを連れて行って、買い物している間、つないでおくところがあって便利です
今年は節分の恵方巻きはやめて、ダイエット手巻き。
お刺身や、納豆、卵焼き、野菜などを、直接海苔やレタスや大葉に巻いて食べました
カブと油揚げの煮つけ。
残ったお餅で、お雑煮もどき。
三つ葉たっぷりです
ごはん抜き手巻きでも、お餅でお腹がいっぱいになりました
きのうの晩ごはんは韓国料理。
サムゲタン。
炊飯器でなんちゃってサムゲタンはたまに作りますが、ホンモノのサムゲタンは時間がかかって大変
今回は大久保からのお土産にもらった、いただきものの冷凍サムゲタン
甘栗やクコの実、長ネギ、大根の千切りなどを加えてアレンジしました
炊飯器でサムゲタンのレシピは → こちら
チャプチェ。
韓国のプリプリな春雨が大好きで、よく作ります。
チャプチェのレシピは → こちら に載せてます。
もやしとほうれん草のナムル。
キャベツ、きゅうり、韓国のりのサラダ。
冷奴、キムチ乗せ。
韓国人のお友達から教わった簡単自家製キムチのレシピは 
こちら
いただき物のサムゲタンのおかげで、豪華なコリアンディナーでした
お昼休みに作った大急ぎメニュー。
カレイの煮つけ。
タケノコ、ピーマン、長ネギを添えました。
ワンコが撮影のスキを狙ってます。
この後、タケノコを一個、やられました
モヤシ、きゅうり、人参の胡麻和え。
厚揚げ。
トースターで焼いて、薬味たっぷり
玉ねぎ、ワカメ、卵、春雨のとろとろスープ。
えのき氷入りです
アルコール飲みながらでもあったかいスープを飲みたくなります
カボチャとシメジの煮物。
自家製ぬか漬け。
カブが甘くて人気です
漬けものや厚揚げは、お昼休み大急ぎ調理の強い味方です
毎日、一人当たりの予算、250円〜300円の節約メニューで頑張ってますが、
安い食材ながら、品数を増やして、盛り付けを工夫して豪華メニューなふり
お食事タイムだけは楽しく演出したいです
先日の職場の新年会、荻窪「砂丘屋」の後は、中野のジャズダイニングバー「Sweet Rain」へ。
JR中野駅北口を出て、飲み屋さんがごちゃごちゃいっぱいある路地をジグザグ通り抜けて４〜５分のところ。
以前西荻に滞在していたことがある、ジャズピアニストのロッド・ウィリアムスとは、地元飲み屋つながりです
20人ぐらいしか入れないこじんまりな店内。
生演奏を間近で見られます。
サントリーの角瓶とニョッキをオーダー。
ニョッキ、もっちりしておいしかった
ロッドのピアノは軽快でメロディーが美しい
現在はニューヨーク在住のロッド。
また夏ごろに来日するかもしれないとのことでした
久々のジャズの生ライブでした
ジャズダイニングバー「Sweet Rain」
http://jazzsweetrain.com/#
数日前の晩ごはん。
「富士ガーデン」でジャンボ豚カツが180円だったので買ってきました
サックリおいしい〜
キャベツの千切りたっぷり
根菜の豚汁風お味噌汁。
ほうれん草のおひたし。
モヤシ、ニラ、ゲソの炒め物。
ちくわ、きゅうり、チーズのおつまみ。
お惣菜がメインでちょっと手抜きな、おつまみ晩ごはんでした
きのうの晩ごはん。
バンバンジー。
鶏のささみはヘルシオで蒸しました。
自家製ダレは、練りごま、すりごま、酢、砂糖、醤油、豆板醤のミックス。
中華風肉じゃが。
味付けは、胡麻油、オイスターソース、みりん、醤油、紹興酒、具入りラー油。
ニンニクとショウガも入ってます
キクラゲ、もやし、卵、玉ねぎの炒め物。
キクラゲのコリコリともやしのシャキシャキのコラボが最高
キャベツのおひたし。
ポン酢をかけて食べました
野菜たっぷりでお腹いっぱいになった晩ごはんでした
