１月のことです。生協のチラシを見ていたら、手作りお味噌の記事が出ていまして…以前、ネットを通じて知り合った方から、手作りのお味噌をいただいて、その美味しさに感動してから、いつかやってみたいと思っていたのです。よし、今年こそは！！と、挑戦することにしました。材料は、大豆１ｋｇ、米こうじ１ｋｇ、塩４３０ｇ、種水用の塩４３ｇ、種みそ（すでに出来上がっている味噌）２５０ｇ。とありました。（こ . . . 本文を読む
シンプルな材料で、見た目も素朴なのですが、バターの芳ばしさを存分に堪能できる、焼き菓子です。コレを食べるためにお茶の用意をする、というほどではなくお茶のときにコレがあったら嬉しいな、というそんな感じ焼いて、テーブルに置いておくと、いつの間にか減っているうっかりすると、もう無い、なんてことも…そうです。我が家はみんなコレが大好きなのです＾＾。いつもは丸く焼くのですが、今回はハートの形に . . . 本文を読む
バターの香りとサクサクの食感の＜ガレットナチュール＞（ガレットブルトンヌ？）を焼きました。＜ガレット＞ですので、普通は丸のセルクルで焼くのですが…今回はハートの形に焼くことにしました。（バレンタイン用でしたので＾＾；）型抜きした生地が焼くうちに外側に拡がらないように、一つひとつセルクルで囲んで焼くので、一度に複数のセルクルが必要になります。（金属製の小さいハートのセルクルは１個２００ . . . 本文を読む