お味噌完成です

９月８日（曇り）

２月に仕込んだ味噌が出来上がりました。
表面にちょっとカビっぽいところがあったので
取り除きました。
無添加のお味噌はカビが生えるのは当たり前のようで
取り除けば何の心配もないようです。
たとえカビ菌がお味噌の中に入ってしまっても
塩分で死滅してしまうそうです。
早速味見・・・モロキュウ、最高でした。