桜が咲き始めた頃なのに・・・

３月２８日（日）

なんて寒い日だったのでしょう。
先週桜の開花宣言があったので
土日あたりにお花見を予定していた人も
いたことでしょう。
雨こそ降らなかったものの
とても寒い一日でした。

こんな日はお家でパン焼きです。
オーブンを使うのでお部屋もポカポカ
一石二鳥です。


久しぶりにレーズンパンです。
普段よりチョットお砂糖多めで
おやつにもなるパンです。
全粒粉を20％混ぜたので
ふわふわです。
もう少し焼いた方が良かったかな
という気がしましたが美味しく頂きました。
自画自賛。

鯵の干物

３月２７日（土）

いいお天気ですが空気は冷たい。
桜の開花も一休みと言ったところだろうか・・・

昨日佐島で買ってきた鯵。
かなり小さいので非常に迷ったが
魚屋さんがせっせと干物用にさばいているのをみて
買ってきました。
ここのところの悪天候だろうか
魚があまりない。
実は何も買わずに帰りづらかったので・・・
そろそろ終わりだろうか
生ワカメもゲット。

小さいのでさばくのはとっても楽。
さばくそばから10％の塩水に漬けて約３０分。
干し籠へ入れて一晩。

今日の朝ごはんに焼いて食べましたが
期待以上のできばえでした。
塩加減、生っぽさがチョット残る干し加減。
もう少し大きければなぁ～。
正真正銘、無添加、相模湾の鯵の干物。
ご馳走さまでした。

オマケ・・・・・・・

生ワカメ、最高でした。
スーパーにも並ぶ事がありますが
歯ごたえが全く違います。
今だけ味わえる地元のご馳走です。