秋の収穫祭

野菜の食卓 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
『秋の収穫祭』のテーマで１日（土）野菜の料理を作り会を開きました。
この日作った料理は
①きのことおこわのごはん
②ごぼうと秋刀魚の香味煮
③れんこんと鶏肉の含め煮


④クレソンと黄ニラと細切り肉の炒め物

⑤にらとにんじんのチジミ

⑥さつもいもとあさつきのサラダ

⑦かぶとミョウガの浅漬け
⑧デザートピーナッツミルク豆腐


集まったメンバーもキャリアカウンセラーのＩさん、ライターのＹさん、アロマのサロン
を開業されているＦさん、これからアロマのサロンを開業するＴさん、ハイビスカス酢の代理店をされているＭさん、ケアマネジャーのＯさんを囲み、交流の輪が広がりました.

きのこの贈り物

秋の味覚、きのこたちを写真にとってみました。
きのこは美しい野菜でもあります。

きのこの炊込みごはん

すっかり秋が深まりました。つい１０日ほど前の３０度を越す、あの暑さは何だったのでしょう。過ごしやすい季節になりました。そして野菜たちも実りの秋の訪れを、待ってましたとばかりに、店先に並んでいます。

秋を連想させる野菜はいろいろありますが、手ごろな食材として求めやすいのはきのこ、１０月から11月ころが美味しい時期です。特にシメジや舞茸は植栽技術が進み、天然物に近い良質なものが出回るようになりました。


ということでさっそくきのこの炊き込みごはんを作ってみました。きのこの旨み成分を引き出すのはやはりかつおと昆布の天然だしです。秋のめぐみのシンプルなおいしさしばしご覧下さい。