ココナツ・マドレーヌ

暑い夏から秋にかけて、
身体のバランスを崩してしまい、しばらくブログを休んでいました。
すみません

お菓子は、おかげさまで少しずつですが作り続けていました。
青桃のタルト。。紅玉タルト。。青じそクラッカー。。パクチーケーキなどなど新作も増えました。
徐々に紹介していきますね



とっても簡単でヘルシーな「ともかふぇ」のお菓子。
もっともっと、おいしくたのしくひろがって欲しいな～と以前から思っていました。
これからレシピものせていきますので、みなさん作ってみてくださ～い



まずは、
「ともかふぇ」の人気商品。。。「ココナツ・マドレーヌ」

ココナツのかおりがふんわり、食感はしっとりサクサクです。
けるぷ農場の自然卵を使っています。

「銀河のほとり」にて、金・土・日曜日、お買い求めいただけます。



時間のある方は、ぜひ、作ってみてください。

～～材料～～～～～

菜種油　　　　　　　７０ｇ　　　　　　　
甜菜糖　　　　　　　７０ｇ
たまご　　　　　　　　２個
ココナツ・ファイン　６０ｇ
はちみつ　　　小さじ１/8杯
水　　　　　　　大さじ４杯　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
薄力粉　　　　　　　　１００ｇ　　　　　
ベーキングパウダー　小さじ１杯

１）ボウルに菜種油・甜菜糖・卵・ココナツファイン・はちみつ・水を、量りながら入れていく。
２）泡立て器で１２０回ぐらいかき混ぜる（フンワリと小さな泡がたくさんになるまで）。
３）薄力粉・ベーキングパウダーをふるって加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
４）マドレーヌの型に入れ、１８０℃に温めておいたオーブンで１５分ぐらい焼く。　　　　　　　　　　　


マドレーヌの大きな型で７個分、小さな型（６号）だと１２個分です。
ベーキングパウダーは、アルミニウム不使用のものが、苦味もなく安心でおいしいですよ