シュークリーム。

大変長らくご無沙汰だった、あねうえどのの調理実習である。
もう何回目だろう。


本日は、シュークリームとクッキーであるらしい。
んが。


何よこのミニ甘食もどきわ。


あねうえどの「シュークリーム。」


いや、シュークリームというよりむしろクリームサンドビスケットだから。


メレンゲの泡を潰してしまったのか、シューの生地はほとんど膨らまず。
カリカリとした食感が厚みのぶん１cm以上は続くんである。
そのかわりというか、挟んであったクリームは美味どした。
バニラビーンズを使ったカスタードクリームに、生クリームを加えると。
コクがありつつも軽い仕上がりになるのですな。
なにより、甘すぎないのがよい。
うちのおみやの定番、コージーコーナーのジャンボシューのカスタードよりはるかに甘さを控えてあるのがじつによろしい。
これでダマさえなけりゃなあ……。


逆にクッキーはめっさ甘。
アーモンドパウダーを生地に入れて作る、ハードタイプの一口サイズだったのだが。
二つも食べると紅茶が欲しくなるありさま。





やっぱり本日もラング土砂レベル。