鴨のロース煮

先日のコースの一品に、「鴨のロース煮」をしました。

秋らしく、吹き寄せ盛りにしました。

そしてデザートは、『金雀プリン』。
今年、創業250周年を迎えた、岩国市錦町の蔵元「金雀(きんすずめ)」の酒粕を使ったオリジナルスイーツです！
お客様に喜んでいただけたので、一安心です。

秋のスイーツ

先日のパーティ料理の一皿のスイーツ！

かぼちゃのタルトとブドウとイチジクのゼリー。

秋らしく(^O^)／

出し巻き鍋を新調！

長年使っておった出し巻き鍋の具合が悪くなってきたので、新しい出し巻き鍋を買いました！

銅鍋なので、しっかりと油ならしをしないと、卵がくっついてしまいます。

手間がかかりますが、とても大事な作業です。

しっかりと準備をすれば、良い出し巻きが巻けます。

今日から長い間、大切に使っていきます。

敬老の日

今日は、敬老の日。

毎年恒例、各地区の敬老会のお弁当。

昨日、今日とで、合計４００以上！

早朝よりがんばりました(^O^)／

豪華絢爛、姿造り！

昨日は、姿造りのご注文！

鯛、伊勢海老、アワビ、鱧、さより、鮪、かんぱち、などなど。

尺八寸の大皿（直径約５４ｃｍ）に、超豪華盛りで～す！

「大竹市」と「広島県」のポスター

魚池に、大竹市のポスターと広島県の「泣ける！広島県」のポスターを貼っています！

どっちもなかなかオシャレで気に入ってます(^O^)／