『日本料理 魚池』のブログ

広島県大竹市西栄3丁目2-17
☎0827-52-2511

祝!調理師免許

2015年11月19日 | 新着情報
うちの見習い女性スタッフ。
魚池での実務経験と調理師免許試験をクリアし、
このたび、晴れて調理師免許を取得いたしました!
これからは、プロの調理師として、さらなる活躍を期待します(^o^)


広島ホームテレビさんの収録

2015年11月05日 | 新着情報
今日は「広島ホームテレビ」さんの収録でした(^o^)
創業以来続く、ふぐ料理についての取材で、創業者の祖父の事など、私なりに語らせていただきました。
放送日は12/1(火)18:40頃、『Jステーション』の「老舗売れ筋物語」のコーナーで紹介していただきます。


大竹高校調理実習

2015年10月29日 | 新着情報
昨日の定休日。大竹高校へ調理実習の授業へ行ってきました。
鯛を一人一匹捌いて、鯛づくし料理。
教壇での鯛捌きのデモンストレーションは、魚池2年目で大竹高校出身の、若手調理師に担当してもらいました!
後輩の前で、カッコいい姿を見せることができました(^o^)

大竹祭、前日。

2015年10月17日 | 新着情報
明日は、大竹祭。
魚池も御幣を張って、準備完了。
明日の仕出しをご注文くださったお客様。
配達がたいへん混み合っておりますので、多少の時間の前後をお許しください。
そして誠に勝手ながら、本日(10/17)夜営業は、明日の仕込みの為、臨時休業とさせていただきます。

エスポワールのパーティ

2015年10月06日 | 新着情報
先日は「エスポワールおおたけ」にて、112名様の大きなパーティのご予約がありました。会席料理でのパーティでしたので、準備も大変でしたが、とても盛大な会になり、ひと安心です。
様々なスタイルでのパーティを承っております。