☆☆ 生トマトでラタトゥイユのＰｉｚｚａ

まだ残っているトマト。
本当は、そのままジュースにして飲みたいところですが、
朝から、手間かける気力がないの・・
（前日のアルコールが残っている事多く、食欲がわかない(^^ゞ）



昨晩は夫が夕食を食べないと言うので、
ラタトゥイユを作り、ピザにする事にしました。



昨日は午後から蒸し暑く、
ピザ生地の発酵が進む～







１時間で２倍に膨れましたよ。







面白い^^


やっぱり手作りの生地は美味しい！
しかも、安い！って私に持ってこいです。




生地を発酵させている間にラタトゥイユを作って
冷ましておきます。




ラタトゥイユは

　みじん切りの玉ねぎやズッキーニ、パプリカ、水にさらした茄子を
　オリーブオイルで炒めて、
　くし切りにした生トマトを多めに加えて、トマトの水分で煮ます。
　途中、浮いてきた皮をキャッチして、取り除くと良いでしょう^^
　コンソメや塩胡椒で味付けして、冷ましておきます。




ピザ生地を伸ばして、
冷ましたラタトゥイユをのせて、チーズをチリばめ、
今回はオリーブを散らしたり、アンチョビもまぶしました。








予熱したオーブンには角皿も一緒に入れて熱くすると、
パリっとした生地に焼きあがるそうです。

オーブンシートに置いたピザを、
温めておいた角皿に、のせます。


熱いから、くれぐれも注意を！






これ、かなりのビッグサイズ!(^^)!


私と長男は競うように食べ、
でも最後の１枚は、
一応譲りながらも、半分こにして食べました（*^_^*）



すごいわー
あとで、喉乾いて～
お茶～！お茶～！

って。

足がパンパンになってしまいましたよ。
身体に悪いかも～^^;







グリーンカーテンにしようと思って、
ゴーヤを植えたものの、なかなか大きくならず、
黄色くなりそうです^^;
早く採らないと。





そして、ゴーヤの葉っぱにちょこんと座っているカエル。
じっとしていると、かわいいでしょ^^

でも、チョットでも動こうものなら、
ギャーっていう私の叫びに、カエルも驚いて逃げて行きます^^;







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