年末、長男が帰ってきた。
去年は楽しみで、雪の中を迎えに行ったけど、
今年は暖冬で、雪の心配はなし。
長男はバイトをしているにもかかわらず、
大学が冬休み中のバイトをすべて休みを希望したら、とれたらしい。
なんか申し訳ない・・
て、いうか、役に立たないのか？
迎えに行ったときに
リクエストされた料理を出しました。
肉・チーズフォンデュ・ピザ・赤だし・鍋焼きうどん・キムチ鍋 他
御影マダムさんのレシピを参考にさせていただいて、ビーフシチューを作ってみました。
牛の角切り800グラム、ワイン1本と香味野菜を使って。
とろみが少し欲しかったので残っていたルーを２かけら使いました。（使いたくなかったが・・）
美味しかったが～
長男はその日は友達と食べに行くとのこと。
全く・・２日かけて作ったのに。
翌日食べさせましたけど。
大晦日は殻付き牡蠣を20個、
元日は３０個剥いて、
グリルで焼きました。
私は剥いて、焼く係りです。
（バイト代欲しいくらいだわ）
グリルの中は大変ですよ！
殻が飛び散って。
アルコール片手に次々焼いていかないと、あほらしくて出来ません。
お正月のお節はこんな感じで作ってみました。
かまぼこ以外は手作りです。
いくらは、秋に筋子が売られたときのものを冷凍していました。
筋子が売っていると、絶対に買ってしまう。
その時期にしかないものね。
栗きんとんは、冷凍しておいた栗をゆでてからスプーンでくりぬいてつぶして固めてみました。
本当は栗を剥いて甘露煮にしたかったのですが、
栗が小さかったことと、いい栗ではなかったので、剥けませんでした。
なので、急遽変更です。
そして、
息子たちが伊達巻好きだと言うことを去年気づき、
伊達巻って意外に簡単に作れると言うこともわかったので、
今回初めて作ってみました。
作れると楽しいしね。
買うと高いし。
煮しめは、別々に炊いて、最後残った煮汁を一緒にしてお豆腐に味を染み込ませています。
人参、初めてクッキー型でくりぬいてみました。
来年は飾り切りしてみようっと。
煮しめは息子たちはあまり食べませんね。
仕方ない。
そして、３日に長男は顔に大きなにきびを沢山作って、
アパートに帰りました。
４日から学校なんですって。
頑張れ～
自分の親。
