キムチチャーハン

只今冬休み直前。

通知表渡しの三者面談が終業式前２日あり、午前中で帰ってきます。

通知表渡し
私の時代にはありませんでしたけど。
通知表は終業式の日に先生から渡されていました。
なので、親に見せない事も出来たのですが。


広島だけなのかな？


学習時間が足りない、
って騒いでいる割にはこんなところで使っているじゃん、
って、感じております。




息子がお昼を食べるので、
キムチチャーハンを作りましたよ。

お好み焼きでも食べに行こうかと思っていましたが、
ご飯が沢山残っていて、
美味しくないキムチもあったのでね。

美味しくないキムチもこうして食べると、
美味しいですわ。




さて、通知表。
長男の２学期の成果が出ます。

…o(;-_-;)oドキドキ♪


１学期は私が側にぴったりくっついて、
勉強の仕方を教えていました。
大喧嘩しながら・・


２学期は独りで試験勉強をしていました。

「お母さんが言ったところは試験にでんけ～自分でやる」って。

人が変わったように、
夜も遅くまで、やっていました・・（多分）


世の中の長男の特徴でしょうか・・

私に逆らえない気質の息子。


結果は・・

よかったね。
頑張ったら気分がいいでしょ♪
って言う事を感じてもらいたかったのよ。


言うわけで、
その前にエナメルバッグを買いに行ったのですが、
代金半分を払ってあげることにしました。


どうせなら全部払ってあげたら？って


全部払わないところがミソなんです。
世の中そう甘くないのだよ～　(○゜ε＾○)v ィェィ♪

さあ、冬休みは母さん塾の再開だよ。
頑張ろう！




ブログランキングに参加中です。

↑押して頂けたら嬉しいです。　(#^.^#)　

手作りシューマイ

レンジのスチーム機能が使いたくて、
シューマイを作ってみましたよ。

意外に簡単にできるのでびっくり。
餃子よりは手間がかからないかも。
左手の親指と人指し指で丸を作り、その上に皮を置き、あんをのせて・・
これ、一回やってみたかったのよね　ヾ(´ε｀*)ゝ エヘヘ
グリンピースではなくて、冷凍の枝豆が残っていたので、
それを使いましたよ。

スチーム機能っていうのも、結構便利でした。
いちいち蒸し器なんて出してられないし。
（第一ないから）


昨日はどーんと３０個一度にできました。

子供達は
「旨いよ、これ　( ^)o(^ )」
ってパクパク食べていました。
でも餃子のあんとほとんど同じなんで、
蒸し餃子のような気もしないでもない　(・・?

夫はどうかな・・？
いまひとつのようかも。

今度、肉まんでも作ってみたら・・？だって
気が向いたらね(#^.^#)　




ブログランキングに参加中です。

↑押して頂けたら嬉しいです。　(#^.^#)　



ところで、醤油の事。
夫の実家は醤油にこだわります。

何使ってもそんなに変わらないんじゃないの？

って以前は思っていました。


たかが醤油、されど醤油。



ある時、
私が自分の実家でうどんを作っていた時。
だしもカツオからちゃんととっているのに、
味が出ない。
塩を足しても味がない。

あ～そうか醤油がいけないのかって気が付きました。
（うちの母は安～い醤油を使ってます。）

なので、
「ねぇ、もっと高い醤油にしたら？
　これじゃあ、色のついた食塩水だよ　(；一_一)　」

と帰省する度に言ってたんですけど、
いつも相変わらず安～いやっすい醤油・・


今年帰省した時にも

「あ～また安い醤油しかないんだよね。
　美味しくできないのよね。」

と醤油を取り出すと、グレードアップしているじゃあないですか。

「あんたがうるさいからね。」

「当たり前じゃん！
　家で食べるのに、これぐらいお金かけなきゃ。
　味覚がおかしくなっちゃうよ。」　　　　←うるさい娘です　(^^ゞ


私、実家に帰ると、
調味料の貧困さに戸惑います。　∑(=゜ω゜=;) マジ!?

だって、塩・砂糖・胡椒・醤油位しかないんです。
みりんは？　　　　　　　　←　使わないからない
お酒は？　　　　　　　　　←　パパがこっそり飲むから買っておかない



麺を食べる時の七味
餃子の時にラー油
洋からし、わさびは？
タバスコ
パルメザンチーズ
ナツメグ
バニラエッセンス・・・



何もないじゃん　Σ(￣ε￣;|||・・・

これじゃあ、何も作れないよ！


息子が

「全く、おばあちゃんちは何もないのかよ～　<`ヘ´>」

って言うもんで、
母も最後の方はブチ切れです。


「そんなもんかけたら、馬鹿になる～　＼(`o'") こら-っ　」
（完全な屁理屈だ！）


でも、なければないで済むようですよ　(○゜ε゜○)プププー

次回は調味料持参で帰省することにしますわ。　(*^^)v

横浜中華風あんかけラーメン

私、中華料理を食べに行くと
必ずといって注文するのがあんかけラーメン　!(^^)!

で、先日の中華風あんかけスープに
ラーメン入れたらそのまんまじゃん！
とひらめいて、
早速土曜日のお昼は息子たちと一緒に食べましたよ。





これ、白菜を沢山消費するので、とても助かります。
（現在我が家にはでっかいの２個在庫があり。）
後は冷蔵庫の残り野菜を使って作りました。




外で食べると、結構味が濃くて、
後でのどが渇きますが、
家で作ると調節できますから、
体にもいいみたい。
ラーメンにあんがからんで、旨～、熱～、旨～、熱～、　(#^.^#)

午前中雪の降る中、
クラブの練習に行った長男の体もぽっかぽかに温まったようです。
３人ともスープまで完食しちゃいました。


このスープ、ラーメンだけでなく、
もっとあんをかたくして
かた焼きそばにかけると中華やきそばに。
ご飯にかけると、中華丼にと、
レパートリーが広がりそうです。

どれも私が好きなものばかりですわ。　(#^.^#)




ブログランキングに参加中です。

↑押して頂けたら嬉しいです。　(#^.^#)

麻辣火鍋風スープ

今日の夕食は
「麻婆豆腐」
と、決めて買い物に行ったら、
「 麻辣火鍋風スープ」の素が目について、変更。

豆板醤と花椒の辛みが効いているそうです。
なんか美味しそう　(#^.^#)


商品の裏をチェックして、作ってみますよ。


ひき肉と、豆板醤を炒めて、
スープ、醤油・塩胡椒・酒オイスターソース等の
調味料を入れ味を整え、
戻した春雨とにらチンゲン菜を入れます。
最後にお酢と水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。


花椒はお好みでかけてみます。
もちろん、私はたっぷりと。

花椒は先日の汁なし坦々麺でよく効いていた、中国山椒で、
舌にしびれる香辛料です。






のどぐろの干物。
これ、あぶらがのっていて美味しい♪


　


夏に実家に帰省した時に鯵の干物をお土産に買ってきましたが、
茅ヶ崎の鯵も脂がのっていてすごく美味しいんですよ。

ここ広島で売っているものとはチト違う。
あまり気にもしていなかったのですが、
今回その違いに驚きました。

美味しいものって子供の反応でよくわかり、
次男は
「それ、ちょうだい。」
「もっと、入れて」

って。
そう私の分まで食べてしまうのでした。
いいよ、いいよ（＾ｕ＾）沢山お食べ。








ブログランキングに参加中です。

↑押して頂けたら嬉しいです。　(#^.^#)



長男の中学校のお昼は、
学校で一括注文する仕出し弁当か、自家製弁当です。

うちはお弁当を持たせているのですが、
仕出し弁当の子が、
「いいな～。また肉が入ってる」
と息子のお弁当をみて言うらしいです。

仕出し弁当は野菜ばっかりだし、家に帰っても野菜ばっかりだし・・

なんですって。


成長期ってお肉を欲するんでしょうねぇ。
肉ならなんだっていいみたい。

夫に言わせると、
「豚がいいよ。ビタミンたっぷりだから。」

ええ、言われなくとも、豚、鶏、豚、鶏を交互に使っていますわ　^^;

炊飯器でチャーハン

フライパンでチャーハンを作るのに、
２．５人分が限界です。(>_<)

２回に分けて作るのも面倒なので、
炊飯器で作ってみましたよ。

具は、手作り煮豚と卵と青ネギのみ。
以前は玉ねぎ等野菜を入れていましたが、
シンプルな方が家族には好評です。

煮豚は豚のバラ肉を水、醤油、酒、生姜
のスライスを入れて、柔らかくなるまで煮るだけ。




お米を炊飯器に入れて、

中華スープの素、
塩胡椒、
酒、
醤油オイスターソース、
煮豚のスープ等を入れて、
水を少し少なめにして炊きます。

炊けたら、蓋を開けて蒸気を出し、
細かく切った煮豚、
溶き卵を入れ、
また炊飯器のスイッチを入れて
３分ほどしたらスイッチを切ります。

（炊飯器によっては開かない場合もあるので要注意）

青ネギを入れて、混ぜたら出来上がり。

昨日の中華あんかけスープが残っていたので、
とろみを強くして、
チャーハンにかけてみましたよ。




あんかけ炒飯のできあがり。

画像がぼけてて、<(_ _)>　　


次男はおかわりしたけれど、
「汁なしにしてね　（＾ｖ＾）　」
６歳には、この微妙な美味しさがわからないようですわ　^^;


長男の期末試験が今日で終わり。
息子のモチベーションを上げるのに、
この度「シーモ」の「Continue」のＣＤを借りてきましたよ。

この歌私のお気に入り　!(^^)!

「威風堂々」（クックドゥーのＣＭに流れている曲）
のバッグにシーモのラップが絶妙なの(*^_^*)
そして
「続けることが大事なんだよ」
というエールを送る詩。

聞いてみてくださいな～

詩を紹介できないのが残念だわ　(T_T)






ブログランキングに参加中です。
↑押してくださったら嬉しいです。　(#^.^#)

中華風あんかけスープ

スーパーで、珍しい鍋の汁がありましたよ。

「中華醤油味　あったかとろみ鍋の汁」

これって、中華料理店の八宝麺のスープじゃない。
私、このスープが好きなんで、今晩はこれに決まり！
パッケージの裏の材料をヒントに、作ってみましたよ。
　
まず、鍋で豚肉を炒めて、
中華スープの素とお水を入れ、
人参・たけのこ・白菜・戻したシイタケ等を入れて、
柔らかくなるまで少し煮ます。

煮あがったところでチンゲン菜も入れて、
調味料はオイスターソース、醤油、塩胡椒、酒で味を整え
最後にお酢で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、
火を止めてからごま油を少したらしてできあがり。

お酢って、沸騰させると酸味が飛ぶような気がしていたので、
お酢溶き片栗粉にしてみました。（なんとなく　(・・?　）
すると、酸味が消えずに、酸っぱ好きの私にはｇｏｏｄでしたよ。

そして、オイスターソース入れると断然旨いわ～　!(^^)!
これ、大きなポイントですわ。





夫は
「酸っぱい～　(>_<)　」
と言ってましたが、
長男はおかわりして食べていました。

「どう？美味しい？」
としつこく聞く私に、おかわりで答える息子です。　^^;

麺や春雨等入れても美味しそうです。　(#^.^#)




ブログランキングに参加中です。ヨロシク　(#^.^#)

坦々麺

この暑さので坦々麺が食べたい～とずっと思ってました。

と言っても、近くにあるお店に家族で行ったとしたら、中ジョッキやらコーラから始まって、夫は老酒を注文し始めて、私もぐびぐび飲んで、老酒の瓶が２、３本空いて、肝心の坦々麺の味がわかんなくなった～ということになります。

なので、陳健一さんの本を見て作りました。
本の通りの材料を揃え、肉味噌を作り、ごまペーストのたれを作り、とりがらのスープをとって、一つづつ味見をするとなんか変！

と言ってもこれしか夕食は準備していないので、「まずかったらごめん！」
と謝ってから食べさせました。

ところが、さすがに陳センセイ！
甘すぎると思った肉味噌と塩辛いんじゃないかと思ったゴマペーストのスープが融合されて、まさしく坦々麺の味になってました。
（他にも色々くわえていますが・）

一滴残さず夫と私と二男は食べました。（だってもったいないし・・）