今日は栗の甘露煮

本日は、朝から台所で、大量の栗と格闘していました。

おかげで、出来上がったのは渋皮煮パート２と、甘露煮

今日の渋皮煮は、重曹の使用量を増やして２度重曹で煮るレシピ。

パート１に比べて、渋皮が柔らかーく煮えた分、

傷から渋皮が剥げそうなものもありますが、柔らかくて溶けそうでいい感じです

甘露煮は、焼きミョウバンで火を通したあとで、クチナシで色付けして煮ます

これは、煮る時にその場を離れていたので、

火が強すぎたのかもしれません。かなりの量の実が割れていました

　　　　　　

でも美味しいです

これはお菓子やパンに、当分使えそうです！

その前に、つまみ食いをセーブしなくては