チョウザメ御膳

今日はお友達と、「チョウザメ御膳」を食べに行って来ました
チョウザメといえば、キャビアの親ですよねぇ
なんと、広島市内から車で４０～５０分程車で走ったところにある「湯来」という山の中で、
チョウザメの養殖をしているんですよ。清流で・・・もちろん淡水で

チョウザメというのは姿がサメに似ているだけで、海のサメとは体の作りも全く違う魚なのだそうです。
そこで、ヤマメの釣り堀だった場所でチョウザメの養殖を始めた方がいて、
そろそろ卵も沢山産むようになったり、体も大きくなったり・・・で、
チョウザメをその界隈の名物料理として提供するようになってきたようです。

　　　　

今回食べに行ったのは、その養殖場の方ではなく、
最近リニューアルした「国民宿舎　湯来ロッジ」です
以前から気になっていたチョウザメ料理が、
国民宿舎の期間限定メニューとして「チョウザメ御膳　1575円」で食べられるとあっては、
行かなくてはいけないでしょう！！！！
でも、予約不可で、1日限定１０食！！！！
このハードルは高いぞ！
でも絶対食べてやる！！！
キアイ高く行ってまいりましたよ～～～！

早く行かなきゃ10人に入れない。早く着いても11時半開店のレストランのオープン時によそに居たんじゃ10人に入れない
・・・・ということで、並びましたよ
じっと良い子で待ちました。
整理券ぐらい配ってくれればいいのに・・・・とは思いますね。
おかげで、レストランには１番乗りで入りました。
チョウザメ御膳はあっという間に１０食分完売していましたよ

内容は、チョウザメの・・・お刺身、荒炊き、しゃぶしゃぶ、カルパッチョ（ここにはちょこっとキャビア）

　　　　　　　　

ほらここに、ちょこっとキャビアが・・・
と嬉しげに見せる

それと茶碗蒸し、お味噌汁、ご飯、サラダ、ゼリー　でした！

チョウザメは、臭みも無く、歯ごたえもあるし、普通の白身魚を食べているような感じでした。
カルパッチョは、軽くスモークされたものが使われていたようで、香りも良かったし、キャビアも美味しかった
しゃぶしゃぶにした部分は、結構大きかったので、かなり大きいチョウザメをさばいてあるのかなぁ。

　　　　　　

こちらは、湯来ロッジのロビーにいた「何も知らない、小さいチョウザメ」
これから大きく育つんだよ

かなりお腹いっぱいになりました。
サラダバイキングが付いていたのですが、要らない位でした。

「チョウザメ御膳」の限定１０食はいよいよ２１日（金）まで！
２２日以降もお料理はありますが、3,150円に戻ってしまうようですよ。
ちょっと変わったものをお手軽お値段で食べたい方は、急いでくださいよ～