トマトケチャップ作り

加工用のトマトを買いました。


加工用なので甘くも酸っぱくもないのですが、煮るととても美味しいのです。
普通のトマトで作ると甘過ぎるのです。



トマトだけを煮ます。
煮詰めていって、スパイスと砂糖と塩と酢を加えて出来上がります。


今回はシナモン、クローブなど入れて少々スパイシーな大人味。

やっぱりオムレツでしょう。