神戸で最も有名なBAR ＳＡＶＯＹ

三宮駅からほど近い雑居ビルの４階にあるオーセンティックバー
ちょうどこのビルの２階にはパパヘミングウェイがあります

店内は長居カウンターと置くにＢＯＸ席が少しです
オーナーバーテンダーの木村さんともう一人若いバーテンダーで営業されています
このオーナーバテンダーの木村さんはＮＢＡ関西本部の本部長をされています
簡単に言うと関西のドン

とても落ち着きがあり紳士的な接客はスキがないの一言
またこのようなマスターが営まれているＢａｒですので客筋も良さそうです
みなさん落ち着いてゆっくりお酒を楽しんでおられます

ジントニックからギムレットへいつものパターン
とてもオーソドックスな味のカクテルは若いバーテンダーさんが
マスターからは頂き物という信州のリンゴを出していただきました
せっかくですのでカルバドスをいただき満足しました

その語小豆島の初物のオリーブがでてきましたので
ジンアンドビターズを頂きました

とても美味しいですね
今回初めての訪問だったのですが、もう何回もお邪魔しているような感覚に
やはりマスターの人柄でしょうね