２０１９年１１月２１日(木) 提供 ／ ＪＡＬ♪ It Was Warmer Then Helios
♪ Otis The Durutti Column
ロンドンから 特急列車に乗って2時間15分ほど イギリス北部の港町 リヴァプールに着きます
リヴァプールといえば 誰もが思い浮かべるのが ビートルズの故郷でしょう
かつては イギリス屈指の貿易港として栄えたリヴァプールですが
今 その港町の倉庫街は 再開発されて ビートルズ・ストーリー という名の 博物館になっています
この博物館では ビートルズの結成から 解散までの 貴重な品々を展示
彼らが演奏していた キャヴァーン・クラブなどが忠実に再現されています
今でもリヴァプールには ストロベリーフィールドや ペニーレインといった
彼らの所縁の地が 数多く残っています
この街の南の丘に聳えるのが リヴァプール大聖堂です
高さ101メートルの鐘楼を持つ イギリスで最も大きな教会
ロンドンのセント・ポール大聖堂の およそ2倍の大きさがあります
ゴシック様式の見事な教会ですが その歴史は意外に新しく20世紀
造り始めたのは1904年ですが
完成したのは 二度の 世界大戦を経た 74年後の 1978年のことでした
ポール・マッカートニーが この大聖堂の聖歌隊に入れなかったことは 有名な話ですが
当時はまだ大聖堂は建設中
この大聖堂が完成した時には すでにビートルズは解散していました
この大聖堂の鐘の重さは 31.5トン
その世界一の重さの鐘がある大聖堂の上に エレベーターで上ることができます
大聖堂の上に立つと 目の前にリヴァプールの街が 360度で広がっています
ジョン・レノンがこれを見たら どんな歌を 作ったのでしょうか
♪ The Fool On The Hill The Percy Faith Strings
SOUND GRAFFITI
JAMES BLUNT No.2♪ 1973
ニューアルバム ONCE UPON A MIND から
♪ Cold
♪ The Greatest
♪ Portrait Of Tracy Jaco Pastorius
食べる物には 飽くなき探求心を持ち続ける ニューヨーカーたち
最近そんなニューヨーカーの間で フムス という言葉を聞きます
フムスとは 中東の伝統料理 ヒヨコ豆のペーストです
ヒヨコ豆は 食物繊維とビタミンEが豊富 大豆に比べて 高蛋白で低脂肪なことから
今では スーパーフードの一つに数えられています
フムスは 茹でたヒヨコ豆をつぶして 白ゴマのペースト オリーブオイル
ニンニク ハーブ ライムジュースなどを加えて練り上げた物
これを焼き立てのピタパンにつけて食べます
ニンニクやハーブの香りに ライムジュースの爽やかな香りが加わり なかなか表現し難い美味しさ
ニューヨークは イスラエルからの移民も多く
ベジタリアンや ビーガンも 数多く暮らしているので フムスは 幅広い層に人気
最近では フムスを売り物にしたレストランチェーンも登場
ニューヨークのスーパーでも よく見掛けるようになりました
ニューヨークタイムズで この フムスのパイオニアと紹介されているのが
イーストビレッジにお店を出す その名も フムスプレイスです
ここのフムスは 茹で卵や マッシュルームといった トッピングを まず選ぶスタイル
そのフムスに 前菜や ピタパン ピクルスが付いて8ドル 850円ほど
前菜には ファラフェルという名の ヒヨコ豆のコロッケがお薦めです
日本では肉をローストした ドネルケバブをよく見掛けるようになりましたが
これからは ヘルシーなフムスが 日本でも流行りそうな気がします
♪ San Juan Sunset Deodato
♪ Dreamflower Tarika Blue