シリーズ「作ってみました」

日向にあるクリスマスローズは次々に咲き出しました
（庭に移動させての撮影です）


地植えや日陰の株はつぼみが付き、さぁ～伸びようかな～といった段階です





では・・・



久々の・・・



「作ってみました！」



今回は、簡単キムチ


材料は家にある物で・・・
（代替え品多し！笑）

白菜：小ぶりの白菜1/2株
塩：適量
＜キムチペースト＞
・韓国粉唐辛子と粗びき唐辛子の代わりに
　　粉唐辛子と七味唐辛子：各大さじ2
　　刻み唐辛子：3本分
・リンゴのすりおろし：1/2個分
・生姜のすりおろし：小1個分
・ニンニクのすりおろし：3個分
・だしパック：1袋
・塩麹の代わりに
　　ホエイ（ヨーグルトの上澄み液）：大さじ2
・塩麹代わりの塩：小さじ2
・昆布の代わりに
　　乾燥ひじき：ひとつまみ（水で戻す）
・切り干し大根：一握り（水で戻す）

白菜は多めの塩で揉んで水洗いし固く絞ります

この葉と葉の間にキムチペーストを塗って行くのですが
ザクザクと切り、混ぜ合わせる事にしましたー





キムチペーストの材料をすりおろします





他の材料と混ぜ合わせます

何だか本格的なキムチペーストが出来上がりました～♪





白菜に混ぜ合わせて揉んで・・・





ジップロックに入れて冷蔵庫へ

２時間で食べられるようになるそうなので午後3時頃に作りましたが
夕食にはまだちょっと早いかなぁ～
でも出来上がりはイイ感じになりそう！

※現在、2日目。やみつきキムチです！笑






そして残りのリンゴ半分と冷蔵庫にあったゆず１個

スライスして縁側で２昼夜干しました




出来上がったのは・・・

リンゴのドライフルーツ

このまましゃくしゃく食べて美味しい～♪





こちらのゆずはお風呂に入れて・・・

あったまりま～す♪