旅のコレクション～駅弁７９ 番外編 「シェフ麻木のしあわせのカツサンド」

　秋田内陸縦貫鉄道ではこれまで駅弁はなく、急行列車の車内販売もつまみやお菓子しかなかったことから、２０１８年（平成３０年）から２種類の「駅弁」とカツサンドの販売を開始しました。

【シェフ麻木のしあわせのカツサンド】（秋田内陸線阿仁合駅）
［製造元］里山レストラン＆カフェ　こぐま亭　２０１９年（令和元年）１２月８日　秋田内陸線阿仁合駅で購入　価格１，０８０円

　製造の「里山のカフェ＆レストラン こぐま亭」は、阿仁合駅舎内にある秋田内陸縦貫鉄道直営のお店です。
　シェフの麻木昭仁さんは、旧鷹巣町出身。大阪辻学園日本調理師学校卒業と同時に、カレーライスでも１，５００円以上もする老舗の西洋レストラン「アラスカ」に入社し、東京本店、プレスセンター店を経て、横浜の戸塚店で料理長を務めた方だそうです。
　もれなくお茶が付いてきます。

　パッケージには次のように書かれています。
　「秋田内陸線阿仁合駅は北緯４０度に位置することから、４の数字を背中あわせにしたつくりになっています。そんな『しあわせのえき』にある、“里山のカフェ＆レストラン こぐま亭”で作られたカツサンドは、秋田県産の厚切りヒレポークを使用。さらに、シェフ麻木こだわりのデミグラスソースがカツの旨味を存分に引き立てます。ジューシーなこのカツサンドを一口頬張れば、口いっぱいの『しあわせ』が訪れるでしょう。」
　看板に偽りなし。柔らかい・ジューシー。カツと一緒に挟んでいるコールスローがまたいい。
　付け合わせは、ピクルスとポテト。

　カツサンドは阿仁合駅の「里山レストラン＆カフェ　こぐま亭」の営業日に１日６個の個数限定での販売。なお定休日は原則、毎週水曜日と第３、４火曜日。