膨張剤のアルミ、幼児ご用心 ホットケーキ１枚で基準超

今朝のアサヒコムニュースに、上記のような見出しで

ベーキングパウダーの危険性が出ていました。

膨張剤にアルミがこんなに入っているとは・・・驚きました。


そのニュースの抜粋です。

ホットケーキ１枚, 週に１個食べるだけで、幼児では

アルミニウムの取りすぎになってしまう場合があることが

都の健康安全研究センターの調べでわかった。

アルミを含む膨らし粉（ベーキングパウダー）が原因らしい。

神経系などに影響を与える可能性があり、

摂取量を減らす対策が必要としている。

同センターで市販されているホットケーキミックス粉６種、

クッキードーナツ等焼き菓子５７種等１０７の製品を検査

ミックス粉３種、焼き菓子２７種からアルミを検出した。

ホットケーキ１枚（粉５０グラム）にアルミ約２７ミリグラム、

パウンドケーキ一切れで約１９ミリグラム含まれる計算になる。

世界保健機関などが定める１週間の暫定耐容摂取量は、

体重１キロ当たり１ミリグラム。体重１６キロの幼児では

１６ミリグラムになり、ホットケーキ１枚で１．７倍になる。

アルミの人間への影響はまだ分かっていない。動物実験では

生殖器や発達中の神経に変化が現れるなどの影響が出ている

膨張剤の成分や、アルミ含有量の表示は義務づけられていない

しかし最近は「アルミフリー（不使用）」と明記した膨張剤や

ミックス粉も販 売されており、通販や自然食品店などで買える

健康安全研究センターは表示の見直しが、

摂取量を減らすには有効」としている