この間あるイタリア人達が料理の話しをしていた時の事
一人の女性が
『私なんて結婚するまでパスタのゆで方も知らなかったわ～
』
って言っていた。
こっこっこれって日本で言う
お米のとぎ方も知らないってやつのイタリア版じゃないかぁ～
どこの国でもこういう言いまわしってあんのかしら？
ちなみにパスタのゆで方は
鍋いっぱいに水をわかして岩塩を入れて、その中にパスタを入れるだけ
岩塩の量はお湯の量にもよるし
私自身目分量で入れてるからハッキリしたことわかりませんけど
結構な量入れます。
お湯を舐めたら塩の味をしっかり感じるくらい。
ここでしっかり塩を入れておかないと
パスタに塩味がつかないので
味気ないパスタになっちゃうんだすよ
一人の女性が
『私なんて結婚するまでパスタのゆで方も知らなかったわ～
』って言っていた。
こっこっこれって日本で言う
お米のとぎ方も知らないってやつのイタリア版じゃないかぁ～
どこの国でもこういう言いまわしってあんのかしら？
ちなみにパスタのゆで方は
鍋いっぱいに水をわかして岩塩を入れて、その中にパスタを入れるだけ
岩塩の量はお湯の量にもよるし
私自身目分量で入れてるからハッキリしたことわかりませんけど
結構な量入れます。
お湯を舐めたら塩の味をしっかり感じるくらい。
ここでしっかり塩を入れておかないと
パスタに塩味がつかないので
味気ないパスタになっちゃうんだすよ
今までお湯だけでゆでていました。
勉強になりました
お米のとぎ方を知らないと言えば
ミニッツライスお米を洗わず水を入れるだけで炊くんですよ
イタリアにもミニッツライスあるでしょう？
だから日本人が食べるショートグレインのお米も洗わずに水を入れて炊いている
白いパンと同じく、白米になった時点で栄養物は無くなっているよ～と教えました。
パスタにはうどんのように塩分が入っていませんので、塩水でゆでる事によっておいしさが増しますよ
ミニッツライスとはリゾットの事かな？
まぁなんせお米は洗いませんね。
でもお米洗わずに炊いたらどんな味になるんだろう？ある意味興味シンシン