20150810 カフェＯＴＴＯ通信 ラーメンの写真入れ替え

昨日は8/9。長崎に原爆が投下された日です。軍靴の音が近づいてきているように思える今日この頃、平和について考えなくてはならないと思います。そして出来ることをしなければならないと思うのです。シールズの若者の行動力には頭が下がります。

さて、メニューの写真ですがラーメンは発売開始当時のもの。焼豚が入らず、カマボコでした。現在では伊藤ハム！のベーコンですので差し替え。種類が増えて○鶏ガラ醤油、○鶏ガラ塩、○トンコツ、○トンコツ醤油、○みそ、○魚介醤油の６種類。こだわらないことにこだわるのがＯＴＴＯの方針？？？

いや、そんなことはない。伊藤ハムを使ってるし、もやしはコープの上等なやつ。しかも台所スタッフの手によって一本一本根を取り除いています。コーンだって国産・十勝の缶詰を使用。

家の中に居た赤ちゃんカマキリを放した所にちょっとだけ大きくなったのを発見。手の上で抱っこしたら少しだけ迷惑そうでしたが逃げる気配はありません。きっと彼だったのでしょう。

 

 今年初めて丸いオクラを作りました。五角オクラと比べて柔らかい。それに種が小さく、密度が高い。そのうえウマい♪　来年からはこれを中心に栽培しよう。上が刻む前の丸オクラ、左下は五角オクラ。

 

 

 

 

20150810 カフェＯＴＴＯ通信 ビヤホール

8月8日はビヤホール。この日はハワイアンバンドの方が演奏してくださいました。ところが緑が丘町の夏まつりと重なったので大変。常連客の山本さんにも応援を依頼し、智子・石束・清志の4人で台所を守りました。今日のメインディッシュ？はたこ焼き。常連客の鈴木さんに器具を借りっぱなしです。清志は音響もあるので演奏中はミキサーに張り付きです。

17：00、開始！緊迫する台所。

しかし一向にお客さん来ない。みんな祭に行ってんだ。焦るスタッフが入り口に品物を持ち出した。

18:30 ハワイアンバンドが演奏開始！ハワイアンってあんまり知ってる曲無いけど聞き疲れしません。無論演奏技術が高いと言うこともありましょう。リハの時にはハウリングがすごかったのですが、モニター音量を下げて一回もハウることはありませんでした（￣＾￣）

続いてハワイアンダンスの登場。ベースマンの司会者が「昔は美人・・・今も美人」とちょっと、どっきり発言。「・・・今も美人」は言い訳になってないような気がするのだが(^_^;)

店内は最初、ハワイアンのメンバーと常連客だけだったのですが、途中からだんだんお客さんが入り始め、店の椅子全部出しても足りなくなりました。最高時は50名以上でした。しかし踊りの場所も確保しなくてはいけないのでこれで精一杯です。

21：00、用意したほとんどの品物が売り切れ、終了。皆さん、おつかれさまでした。