活じめ出荷を1600箱！

1本、１本活〆したブリを、箱詰めするために
船から降ろす作業をしています。

きれいに洗ったブリは箱に入れられ、
流れて来ます。

１本、１本検量して記録します。平均して８分間に
１００本のブリが検量されました。

検量されたブリにパーチを張り、氷を入れてトラックに
積み込まれました。

約２時間程でトラックに積み込まれ、東京へ出発
して行きました！

 

 

学校給食Ⅱ

学校給食にブリの照り焼き

１月２４日（水）奈良尾学校給食センターで調理された
ブリの照り焼きが給食になりました。

昨日は注文頂いたブリの切り身６９０食を加工し
夕方の配達となりました。

 

今日のメニューは「ごはん、ブリの照り焼き、なます
豚汁」です。

子供たちは、「おいしいです。」と口々に言い
内心「よかった」とほっとしました。

数人は、なかなかブリの照り焼きに手をつけません。
どうして？と聞くと「おいしいものは最後にとっておく」とのことでした。

写真をたくさん撮ってきたので続きは後日投稿します。
乞うご期待

長崎県漁連会長賞Ⅱ

お待たせしました！！
表彰式で頂いたタテです。

このタテは、「三川内焼き」だそうです。

長崎県漁連会長賞

昨年末、このブログでお知らせしてましたが、
第４４回　長崎県水産加工振興祭
水産加工製品品評会
で、私達が作っている「ぶりのソース煮」が
長崎県漁連会長賞を頂きました。

この商品は、地元のお母さん達が作る「鯖のソース煮」を
ヒントに作ってみました。ぶりを使うと、コクがでてとっても
まろやかに仕上がります。
これをおまんじゅうの皮にはさんだら、「美海らんまん」
の出来上がりです。
この商品も、おかげさまで美味しいと好評ですが、
このソース煮は、ごはんとの相性も抜群です。

よかったら、食べてみてください。
美味しいよ～

長崎県適正養殖業者認定

昨年にさかのぼりますが、１１月２９日
長崎県の「ハマチ」「ヒラマサ」で適正養殖業者に
認定されました。

生産した養殖魚が、安全・安心であるという
情報提供能力を有する養殖業者に、
「長崎県適正養殖業者認定証」が
交付されます。

認定されるには、たくさんの認定基準を確認し
年１回の養殖状況のチェックを行います。

生産者と消費者の相互理解を促進し、
養殖業の振興を図ることが目的です。

詳しいことはこちら

長崎県水産部ホームページ　　　http://www.n-suisan.jp/yumetobi/
長崎県漁連ホームページ　　　　 http://www.jf-net.ne.jp/nsgyoren/

新年

あけましておめでとうございます。

謹んで新春のお慶びを申し上げます。

　　　　　　　　　　　平成１９年　元旦

 

昨年末は、無事に産地直送の大仕事を
完了する事ができ、本当にホッとしています。

総勢３６名で、事務、スチロールの伝票貼り、
フィーレ加工、魚のしめ、梱包作業と大忙し
でした。

魚が届かないと言う問い合わせの電話も少なく
産地直送を始めて一番静かな大晦日でした。

１日は大しけでフェリーが通うか心配した事も
ありましたが、どうにか五島から発送することが
でき本当によかったな・・・と思っています。

産直をしていて一番心配な事は天候です。
雪で配達が遅れると大変です。

どうぞ、本年もよろしくお願いします。