今日のお客様＼(^o^)／

今日のお客様をご紹介致します。
向かって左から、
㈱メッツ研究所の森田さん。
三人並んでいる人達の左から、
同じく㈱メッツ研究所の赤松さん。
全国離島振興協議会の仲田さん。
㈱宝島社、田舎暮らしの本編集長の佐藤さん。

皆さん東京から来られてまして、一昨日の夕方
五島入りしたそうです。

エコっちが、加工している商品の説明とか
潮の香り会の活動内容をお話しました。

 

味つき松 くるくる

 
今日は、朝からいい風が吹いててイカ干し日和です。
イカをくるくる回していたら、あたり一面良いにおいが
漂っています。
このにおいにつられて、その辺を歩いているネコが
じ～っと眺めて狙っていますが、なにせくるくる回って
いるので見つめるだけ

どうやら今日一日で出来上がりそうです。

 

 

 

天気にあたふた・・・・

今日は朝から良いお天気だったので、張り切って
味つき松（味付きスルメイカのするめ）を干しました。
今年の初ものです。
醤油ベースのタレに漬かっているので、あたり一面
美味しそうな良い匂いがしていました。

・・・がしかし、お昼くらいから雲ゆきがあやしくなり、とうとう
雨が・・・・・

仕方なく、加工場の中でクルクル回しています。
２時くらいから、また日が差してきました。
やっぱり、外に出して回そうか・・・・
とエコっちと話していましたが結局加工場の中です。

今、４時・・・
またまた雲行きがあやしい・・・・
どうか明日は晴れますように・・・

 

日曜出勤

今日は〆出荷があるため、皆日曜出勤してます。
昨日はとっても寒くて冷たかったけど、今日はそんなに
なくて良かった。
でも時折小雨が降っています。

今から、約１６００本のブリの箱詰め
行ってきま～す。

今日の〆出荷はスムーズに進んで、予定より
早く終わりました。
よかった、よかった

味つき松

立春も過ぎて暦の上では春が来たけど、
今が１年で一番寒い時ですよね。

今が「味つき松」になるスルメイカが獲れる
時期なんです。
昨年と一昨年は漁獲量が少なく、キロ単価も
高くてイカを買い求めるのに苦労しました。

でも今年はけっこう獲れているそうで、先週から
「味つき松」の加工を始めました。
価格も昨年と比べて若干安く、買い易くなって
るようです。
季節ものなのでこの１ヶ月が勝負です。

今月も加工にフル活動で商品を作っていく
予定です。

如月

２月に突入しました。

今週私は、珍しく熱というのが出ましてうなされて
いました。何年ぶりでしょうか？？？？
風邪の症状はあまり無く、少し喉が痛い程度
だったのに。
知恵熱でも出たんでしょうか？
頭を使うことでもしたかな・・・・・
でも、インフルエンザではなかったよ。
流行の最先端にはなかなか乗れないもので。
２，３日調子悪かったくらいで、今はすっかり
良くなりました。

明日は豆まきをして、悪いものをぜ～んぶ
追い払いましょう。