月に一度のお料理教室

本日、２件目のUPになります～

行ってきました～

毎回、楽しみにしているオーベルジュでのお料理教室。。。

今日のテーマは　”家庭で作る、クリスマスフレンチ”

教えていただいたのは、前菜、メイン、デザートの３品です～

まずは、前菜。

野菜とアルファベットパスタとマグロのカルパッチョ。

色々な香辛料を使ったマリネ用オイルを作って、パスタと小さく切ったお野菜を和え、綺麗に仕上げられた一品。
パスタも、こんな使い方があるのだな～っと、とっても勉強になりました～



そして、今回、シェフの一押しは。。。このメイン料理～

牛肉の塩パイ包み焼きです。

塩パイのパイ生地を作り、その生地で、焼き色をつけておいた牛肉を包み込み、オーブンで焼き上げるのですが、シェフが一番こだわって教えてくださったのは、オーブンの焼き時間と、その後の休ませる時間でした。
焼きすぎは、禁物です

お肉自体には、黒こしょうを振っておくだけなのですが、パイ生地から良い感じに塩加減が浸透していて、いただくときには、とっても良いお味でした～

シェフ曰く、牛肉のほかにも、鶏肉、お魚でも美味しく出来るそうなので、今年のクリスマスは、頑張って作っちゃおうかな～なんて、思ったりしています

子供たちが、鶏肉好きなので、丸焼きで挑戦かな～


そして、最後はブッシュ・ドゥ・ノエル・オ・マロン。
トップの写真が、出来上がりの全体像です

こちらは、カットして、サーブされたランチでの姿です～


今日も、美味しく楽しいひと時を過ごすことが出来ました

今年は、今回で終わりになりますが、また来年も頑張って行きたいな～

水曜日のお弁当～♪

今晩は～♪

今日は、楽しみにしている月に一度のオーベルジュでの、お料理教室に行ってきました～

そちらのほうは、後ほど、UPしたいと思います～

まずは、今日のお弁当です

昨日の夕方に、一瞬買い物に行こうかと思ったのですが、結局、行かずに、家にあった。。。ありあわせで詰めてしまいました～

☆今日のメニュー☆

　キザミ味付け海苔かけご飯
　焼き餃子
　スパイシーポテト
　焼肉
　ゆで卵
　オレンジ