文明化重視から文化再生へ、日本の文化の根源を支える、生業(なりわい)。その再構築にIT技術の導入を

ふゆみずたんぼで生態系保全農業。商工業はIT生産技術。出版はXMLフオーマット、フルバッチ制作で再構築を.

東京都文京区・動坂下のラーメン店の最新動向 TVの紹介から現場を見て

2015-04-08 03:55:48 | 東京の街角からモニタリングでわかること

 この番組で一番野驚きは、地元というか足元にある道坂の「tetsu」という「つけ麺専門店」。いつも20人から30人が並んで、出来てから半年くらいかと思ったら、今になっても列が消えない。
 たかがラーメン、されどラーメンを地で言ったようなお店。しかもここが本店となって、都内に20件程度のもお店を広げているという話にうかつにも全く存じませんでした。脱帽です。
 知っているのは、お蔭もあってか行きつけの道産子系のもやし味で、毎月数回は通っていたラーメン店を始め、なじみのラーメン店が何軒か店じまいに追い込まれたらしい。という気持ちもあって、入ったことは一度もない。

 

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