稲刈りが終わりました

先週の小雨降るなか

ついに！稲刈りでした

私と森野隊員　2人で1年食べていけるだけの米を作ってみたいと始めた田んぼ

稲刈り当日は　たくさんの田んぼの先生が手伝ってくださいました

とてもとても有難く　感謝でいっぱいでした

こんな風に刈るんだよーと言いつつ　あっという間に刈り進んでいきます

 

刈った稲の束は　昨年のわらを使って　手で結わえて

はざに掛けていきます

 

お昼ごはんは　森野隊員特製コロッケカレーライス　おいしかった～

 

　

1枚の田んぼでこれだけ収穫できましたが　もっと頑張ると　この倍以上は収穫できるそうです

まずは来年　このはざいっぱいに収穫できるようにしたいと思います！

はざにかけられたお米の粒からは　乾燥とともに　ぷちぷちとかわいい音が聞こえてきます

これから10日～2週間ほどはざ掛けするそうです

 

今は機械で米粒の乾燥の程度を測定する方が主流ですが

米粒の乾燥の具合を　昔は実際に歯で噛んで　その感触で測定していたそうです

稲刈り当日の噛んだ雰囲気は　ぐにゃべちゃ

稲刈り三日後の今日の噛んだ雰囲気は　ざくっざりっ

 

適度に乾燥したお米は噛むと　コツン　と鳴るそうです

私にわかるのでしょうか・・・

ちょくちょく　噛みにいこうと思います

 

もうすぐ食べられそうです

田んぼが日々色づいてきています

昨日の稲穂

ずっしりしています

あと一週間ほどこのまま様子を見て、生育のおくれた青い稲穂も熟したころに

稲刈りです

手で籾殻をむくと、お米が入っていました！！

これが玄米の状態だよ～　と教えていただきました

 

はざ掛けのためのはざ作り

山の田んぼの　うちの稲刈りは今月の終わりごろの予定

稲刈りに備えて今日ははざ作りを　田んぼの先生に教わりながら作らせていただきました

※稲刈り直後の籾はそのままでは水分が多く、乾燥させる必要があります。水分が多すぎると、食味や風味が悪くなり、保存中にお米にカビが生えてしまうこともあります。今の日本では機械乾燥が一般的ですが、ここ妙高市水原地域には昔ながらの稲の天日干し(はざ掛け)の風景が残っています。天日干しとは、刈った稲を穂がついたまま　“はざ”　に掛けて太陽の熱と光と風でお米を乾燥させることです。

冬の間に雪で壊れないように、はざの横木は、はざ掛けの時期以外は外しておくので　はざ作り始めの状況はこのようにたくさん縦に木が並んでいます

ぴったりと縦木に横木をむすべるように、いろいろな太さや長さの横木があります

人が登って稲をかけるので、体重がかかるところは丈夫な木を選んでむすんでいきます

けっこう高いので　こわいです

人が乗らないところはロープを張ります　ロープのほうが掛けた稲穂が風で揺れてお米が早く乾くそうです

“はざ”完成　半月後には　ここいっぱいに稲穂がかけられます

どきどきしながら　月末を待っています

 

もうすぐ夏が終わります

ずいぶんと涼しくなりました　朝晩は肌寒いほど

最近全国的に雨降りで　水原地域も夏の後半に長雨が続き　稲刈りが無事に予定通りに行えるかみんな心配しています

 

四週前の田んぼ

 

二週前の田んぼ

 

そして今日の田んぼ

初めての米作りもいよいよ　穂が色づき垂れてきました　刈り取りは九月の終盤の予定です

 

8月には水原地域に　東京からインターン生が来ていました

水原地域を体験いただき、若者ならではの沢山のヒントとアドバイスをインターン生から頂きました

今後に活かしていきたいと思います

水原地域のかたからは毎日たくさんの野菜や果物をいただき、お食事もたびたびご馳走になりました

いつもやさしく接してくださる地域の方へ、感謝の日々でした

心より有難うございます

 

 

昨日はザッと雨が降りました

6月下旬から7月いっぱいまでかかり　田の草取りはおわりました

たくさんの方のご協力の下　全部で田んぼの中をぐるぐると2順回って　手作業で田の雑草を取ることができました

有難うございます。

　

ここ数日はそわそわ

たんぼをちょくちょく見に行きます

5日前はこんな雰囲気

中心の茎をさわるとふっくらしていて　茎の中を稲穂がせり上がってきていることがわかります

 

最近は雨が少なかったので　すこし心配でした

たんぼのメダカも　行き場がなさそうでした

 

昨日の夕方　雨がザッとふったので　もしやと今朝行ってみると

稲穂が　でてる！！！

早速師匠のところに持っていって　見て頂きました

「ひとつの穂に120～130粒、まずまずよいでしょう。」　とのこと！

安心しました～