→写真はお蕎麦の名店「長沢茶屋」で使用している野菜の一部です！！ 長沢の新鮮な野菜はどれもおいしいです。
「野菜からビタミンを効率よく吸収しましょう！！」
季節の変わる「秋バテ」防止も含めてビタミンは大事なんですよ！！
ビタミンはおもに肌のコラーゲン合成や肌の生まれ変わりをサポートしてくれる成分です！！！
夏バテはよく耳にしますが、この時期は「秋バテ」です！！
容赦なくそそぐ紫外線や気温の変化は過酷です。この時期は台風どうしようや、
稲刈りまだだしなぁ～とか。皆さんお疲れです。
お疲れモードの「からだ」にビタミンはとても大事！！
今回は β‐カロチン ・ビタミンＣ・ ビタミンＢ1をご紹介します。
なんですか？β‐カロテン？？ よくビタミンＣは耳にします。という声が結構あるみたいですが。
単純に考えれば、夏に育つ野菜類は夏バテ防止です。
さらに、夏バテ防止のイメージはネバネバした食べ物は良いっていうイメージですよね！！←私の考えです。
ネバネバは身体にいい！！ネバネバ代表の野菜といえば・・・そう！！！
クレオパトラも好んで食べた「モロヘイヤ」！！！はβ‐カロチンが非常に高い食べ物になります！！
モロヘイヤはβ‐カロチンが非常に高い食べ物になります。
ある雑誌に、
第１位：モロヘイヤ
第２位：かぼちゃ
第３位：つるむらさき になっていました。
※ １位と２位は同じぐらでした！！
βーカロチンで考えるとこの順位ですが、好きな食べ物を効率よく摂取することが大事なんですよね！！
β‐カロチンやビタミンＢ1含んだ野菜を食べてもそのまま吸収するわけではありません！！
そう、次は調理方法なんです。
効率よく吸収する調理方法は「天ぷら」にすることです。 油と野菜を一緒に食べると吸収しやすいんですよ！！
←この説明はのちほど・・・
モロヘイヤの天ぷら・カボチャの天ぷら・つるむらさきの天ぷら！！！最高に美味しいです！！しかも簡単！！！
そんな天ぷらをご用意しているお店が、おそばの名店「長沢茶屋」です！！
住所：妙高市大字長沢１３５５ 電話 0255-75-3458 定休日：水曜日
長くなってしまったので、β‐カロチンしか紹介できませんでしたが、次回はビタミンＣ・ビタミンＢ１をご紹介しますね！！
