→写真はお蕎麦の名店「長沢茶屋」で使用している野菜の一部です!! 長沢の新鮮な野菜はどれもおいしいです。
「野菜からビタミンを効率よく吸収しましょう!!」
季節の変わる「秋バテ」防止も含めてビタミンは大事なんですよ!!
ビタミンはおもに肌のコラーゲン合成や肌の生まれ変わりをサポートしてくれる成分です!!!
夏バテはよく耳にしますが、この時期は「秋バテ」です!!
容赦なくそそぐ紫外線や気温の変化は過酷です。この時期は台風どうしようや、
稲刈りまだだしなぁ~とか。皆さんお疲れです。
お疲れモードの「からだ」にビタミンはとても大事!!
今回は β‐カロチン ・ビタミンC・ ビタミンB1をご紹介します。
なんですか?β‐カロテン?? よくビタミンCは耳にします。という声が結構あるみたいですが。
単純に考えれば、夏に育つ野菜類は夏バテ防止です。
さらに、夏バテ防止のイメージはネバネバした食べ物は良いっていうイメージですよね!!←私の考えです。
ネバネバは身体にいい!!ネバネバ代表の野菜といえば・・・そう!!!
クレオパトラも好んで食べた「モロヘイヤ」!!!はβ‐カロチンが非常に高い食べ物になります!!
モロヘイヤはβ‐カロチンが非常に高い食べ物になります。
ある雑誌に、
第1位:モロヘイヤ
第2位:かぼちゃ
第3位:つるむらさき になっていました。
※ 1位と2位は同じぐらでした!!
βーカロチンで考えるとこの順位ですが、好きな食べ物を効率よく摂取することが大事なんですよね!!
β‐カロチンやビタミンB1含んだ野菜を食べてもそのまま吸収するわけではありません!!
そう、次は調理方法なんです。
効率よく吸収する調理方法は「天ぷら」にすることです。 油と野菜を一緒に食べると吸収しやすいんですよ!!
←この説明はのちほど・・・
モロヘイヤの天ぷら・カボチャの天ぷら・つるむらさきの天ぷら!!!最高に美味しいです!!しかも簡単!!!
そんな天ぷらをご用意しているお店が、おそばの名店「長沢茶屋」です!!
住所:妙高市大字長沢1355 電話 0255-75-3458 定休日:水曜日
長くなってしまったので、β‐カロチンしか紹介できませんでしたが、次回はビタミンC・ビタミンB1をご紹介しますね!!