大福を作る、半分成功、半分失敗

前回大福を作ったのがおよそ半年前の今年の５月。 それまで安易に「餅をレンチンしてあんこを入れれば大福」と思っていたが、作った直後は柔らかいものの 冷めるとすぐに固くなり、とても食べられない。焼けば柔らかくはなるがそれも短時間だけ。 その後調べて「柔らかくなった餅に砂糖を入れればよい」ことを知り、やってみたのが今年の５月。 その時はわかった気になっただけでそれぞれの材料の比率については全く考えて . . . 本文を読む

今朝の東京スカイツリー（2021/12/18）

今朝の撮影時刻は８：００頃。 快晴。 朝８時の気温は３．５度、湿度４５％、北西の風、１ｍ／ｓ。 ＰＭ２．５は３μｇ／立米、ＳＰＭは０μｇ／立米でした。 今でこそ東京の冬空は青く澄み渡っていますが、ほんの何年か前まで冬と言えばスモッグでした。 写真をよく見るとスカイツリーの下層の空気がややよどんでいるように見えなくもないですが、 以前は地上に近づくほどはっきりと霞んでいました。 お隣の国の首 . . . 本文を読む