豚ロースのソテー、バルサミコソース

新聞の契約更新した時に頂いた謝礼。
今回はカタログから欲しいものを選ぶと言うもの。
息子、嫁、私でそれぞれ欲しいものを選び、あみだくじで決定。

山形県の庄内豚のセットになりました。

その中のロース肉を使って作ってみました。

言うても、肉は塩・コショウしてソテー。
バターを溶かしてバルサミコを入れ、少し煮詰めて、肉に回しかけて出来上がりの簡単料理。



バターのコクとバルサミコの酸味で、暑いこの時期にはちょうど良かったですね。