ヤズの刺身

ヤズはハマチよりも小さいものを指す。関東ではイナダ位に相当するのだろうか。養殖ハマチは身がコリコリ、脂コッテリが特徴だが、ヤズはさっぱりした軽い脂ののりである。

私はブリよりもこっちの方が好みで、よく買って食べている。脂は味を決める重要な要素だが、ドギツイのに慣れてしまうと繊細な味がわからなくなってしまう。

ええ年になって焼肉ばかりガツガツ食らっている者を見ると異国臭を感じずにはいられない（笑）

興亡の中国王朝 皇帝たちの夢（探検ロマン世界遺産）

土曜日の番組の録画を見た。始皇帝陵、兵馬俑の映像からはスケールの大きさをひしひしと感じた。

死後においても宮廷の生活のすべてを地下帝国に再現しようとした権力者の欲望と執念。そのため駆り出された莫大な民の苦労。

前の王朝の文化を徹底的に壊して新たなものを作り出す皇帝。古きすばらしき文化を大切にして後世に伝えていく日本人とは全く違う人種だ。

見習うべき点も少しはあるが、やはり相容れない点の方がはるかに多い。私が西安を訪れる日は当分先になりそうだ。