好物の油揚げ

揚げは豆腐と並んで私の好物である。味噌汁の具にすることが最も多い。軽く焦げ目がつくまで炙って白髪ねぎをのせて醤油をかけると酒のつまみに変身する。

甘辛く煮た揚げを使ったきつねうどんは冬によく食べている。畜肉の代わりとして昔から愛されてきた健康食品だ。

今年は寒い？

ここ数年暖冬と言われていたが、２００８年はやはり寒さが厳しいように思う。一月に雪が二度も積もることなど久しく無かったはずだ。風の冷たさが身に凍みる朝晩である。ひどい風邪をひかないのが不思議なくらいだ。