コロナウィルスが潜む都内を、
とてもビクビクしながら、「仕事だから、営業だから、コロナに掛かりませんように」と
呪文を唱え歩き回っている今日この頃です。
そんな、雨の中、蒸し暑い中、ご褒美として出会ったのがこちら。
五反田 TOC内にある 「食事処 志野」
「しの」
志乃とか詩乃とか柴乃とか・・・。
おじさんは、昼食なのに「しの」という響きに魅せられまして、
古風な浴衣を着た志乃さんをを想像しながらお店の中へ入りました。
古風な中居さんはいっぱいいらっしゃいました。
そこで、皆が頬張っている気になる「肉七味炒め定食」（1030円）を注文したのです。
これね。
旨いわ！
ライスお替りだす。
最近、薄着になり気になる体系ですが、
鳩腹になってお店を後にしました。
そのまま、鳩腹継続中
ラーメン好きなとある輩に、有無を言わさず連れていかれました。
君は選択肢もないのかね！と後姿を追い辿り着いたのがここ。
半径10メートルの煮干しの香りが漂います。
僕は貴方のすべてを知っているのです！という笑顔で券売機へ導かれ、
濃厚煮干しラーメンと味付き替え玉を注文しました。
この昼時は、煮干し中毒者たちが開店前方20～30人並んでいるとの事。
コロナの影響で並ぶことなく頂いたのがこちらです。
これはこれは、良い仕事をされています。
カタクチイワシ？、ウルメイワシ？キビナゴ？
煮干し回遊魚の群れの中に身を置き、暫し回遊しておりました。
旨い！旨すぎる
そして、味付き替え玉がどんぶりごとやってきました。
勧められた通り、油そば状態の麺をそのまま一口。
旨い！旨すぎる
残った汁に入れる前に半分ほど食べてしまいました。
旨い！旨すぎる
濃厚お汁も完飲
開店前に30人お並びになるの良く理解できました。
そして、僕のことをとてもご存じだという事もよく理解できました
昨晩、娘から声が掛かりまして 「明日の夜は美味しい料理作らなくて良いからさ」と、 意味不明なお願いをしてきたのです。
Why？
と確認したところ、
明日の夜はダイエットの為、納豆との事。
はぁ？
それは君の勝手でしょうと、言いかけようとすると、追加のお願いをしてきたのです。
明日のお昼、これで何か作って！と、勝手×2攻撃です。
【大拉皮】？なんだこれは？
結束バンドのような得体の知れないものが中国語に包まれておりました。
お父さんは、レシピを考える前にこの結束バンドが何で出来ているのか調べたのです。
まず読み方は、 大拉皮（ダーラーピー）。
今、じわじわと人気が高まってきているが、まだまだ広く認知されていないのが現状とのこと。
大拉皮は馬鈴薯でんぷんと緑豆でんぷんを原料とする春雨なのだそうだ。
おい！結束バンド！お前は春雨なのね
得体が知れたら少しだけ親近感が湧いてきました。
よおしお前さんを美味しく料理してやろうぞ！
と、先ほど我が家のキッチンスタジアムに入ったのです。
夕食に力を入れない分ランチにエネルギーを注ぎ込みました。
出来上がったのが、こちら。
結束バンドのカルボナーラ、もとい大拉皮
くずきりともマロニーとも違うモチモチとした食感は新感覚です。
娘も大喜び！
お父さんの株はグーンと上がりました。
だけどね、夜も旨いもの作っちゃお。へへ
がいらっしゃいます。
