圧力鍋様様！！古米編

えー前にも書いたような気がしますが、家族の糖尿病予防のため、米の制限をしておりました。

　で、そんなことをしていると米の消費量がなかなか増えない。
　つまり、古米が残る！！

　うーん、まだ30キロ一袋残ってます・・・。
　これは玄米だからいいけれど、まだ数キロ白米のまま残っている。
　
　炊飯器で炊くと、百姓の娘であったママリンですら、


『あーまずい！！』


　と呟きながら食べる始末（苦笑）

　不味いと言いながら食べる食事ほど、不味いものはない！！

　これは、どうかせねばあかん、とネット検索するのですが、どーもなんかイマイチ。
　蜂蜜入れるとか。
　大根の絞り汁入れるとか。
　やってみたけれど、やっぱりどーも・・・。
　次の日には、お米が黄色くなるし、古米くさいし。
　匂いに耐えられないようです。

　正直、もう家で使える精米機を買うべきか、と考えたくらい。
　多分、そのほうが美味しいお米をいつも食べる事が出来て、よいかも。
　あんまり高くないし（カーマなどでも一万円で買える）
　いちいちコイン精米機に行くのも面倒だしね。
　我が家は10キロ単位で行くので。

　ちょっくら実験（検証？）しつつも、どれもこれもあかんので、やっぱりこれか！と圧力鍋を使用。

　しかも、二回ほど失敗（柔らかすぎた）
　でも、三回目からは、新米！？　と驚くほどの、艶々感と、もちもち感！

　
　ひゃっほう！！ブラボー！！　　


　ちょっと、台所で小躍りです（笑）

　同じように、古米で苦しんでいる方。家に、圧力鍋のある方、是非！！
　我が家は、T-falの圧力鍋です。
　それを使った場合です。

　
１．古米を洗います。出来れば、水が透明になるまで洗ってください
　　（普段ならここまでしなくてもいいけれど、古米くささを取るため）

２．一度ザルに米をあげて、水を切ります。最低10分。長くて30分。

３．米を水につけます。ここがポイント！！30分以上漬けない！！
　　我が家の圧力鍋の場合は15分が良かった。

４．圧力鍋に米を入れます。水もいれます。
　　三合で600CC、が一般です。
　　我が家は、若干少なめ。

５．沸騰して、ピストンが上がって、弱火で5分加熱。直ぐに火を止めます。

６．ピストンが下がったら、炊飯器にうつして、保温。

　
　全部で30分程度の過程です。

　しかし、圧力鍋を使えば使うほど、アサヒ軽金属の圧力鍋が欲しくなる・・・（笑）
　広告を見るたびに、のた打ち回るのでした。