おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
今大きな掘りたての菊芋を販売しています。
赤菊芋と白菊芋があります。
白菊芋より赤菊芋の方がイヌリンの含有量が
約１８パーセント高いと言われています。
まとめ買いのお客様に、お伺いすると、
スライスして、チップスにして、乾燥させるそうです。
大賛成です！
天日干しすると 旨味成分が濃厚になり、
イヌリンが約5倍、たんぱく質約7倍
ビタミンB2は5倍に増えたというデーター
もあります。
湿度のない今の季節が
絶好のチャンスですね！
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今日一日が 皆様にとりまして
良い日になりますように！
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有限会社 高城商店
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